Un dubbio forse stupido. Volevo fare la marmellata di cotogne che ho trovato nel ricettario generale, e mi è venuto un dubbio. Nella ricetta sono previste un Kg di mele cotogne. Il peso lo devo prendere prima di pulirle o dopo? il dubbio è dato dal fatto che le mele che ho sono pun po' ammaccate e sicuramente avrò parecchio scarto. Stesso dubbio per la marmellata d'arance.
Ciao e grazie
