Ciao ragazze vi devo chiedere una cosa.....mi hanno regalato un bel po' di fagioli (tipo borlotti).....stamattina ho intenzione di sgranarli tutti e volevo chiedere a vocome li devo cuocere.....nel boccale con acqua oppure nel varoma??? e per quanto tempo devo cuocerli???
Ho intenzione di farci poi una bella pasta e fagioli o usarli come contorno.
Grazie in anticipo
Ciao!
Suggerimento Team sui ceci secchi, ma tu salta il primo passaggio:
I ceci secchi vanno messi a bagno per almeno 12 ore o anche più, in abbondante acqua fredda, alcuni aggiungono anche un pugno di sale grosso o un cucchiaio di bicarbonato (in questo caso prima di cuocerli vanno sciacquati molto bene sotto l’acqua corrente).
Col nostro Bimby, possiamo cuocere fino a 500 g. di legumi con un litro e mezzo di acqua non salata, messa a freddo insieme ai legumi, per 60 min. /100° //vel. , poi assaggiamo e se necessario prolunghiamo la cottura con le stesse modalità.
Solo dopo aver verificato la cottura li saleremo, e daremo ancora: 5 min. /100°//.
Luisa2 suggerisce una foglia di alloro verso la fine senza mai salare.
Ciaooooooooooooooo
