Stamattina ho finalmente acquistato dal pescivendolo due bei branzini per farli al sale come da ricetta presente nel ricettario sel sito (non so mettere il link).
Ho preso anche 600 g di seppie per fare le seppie in umido con i piselli (pag. 42 del libro base).
Mi chiedevo se fosse possibile cuocere le seppie nel "tinymce_custom_buttons.locked" e nel frattempo i branzini nel varoma.
Il tempo di cottura dei branzini indicato è 25 min, e per le seppie 30, quindi come tempistica ci saremmo.
Secondo voi è fattibile? Vorrei "puzzare" di pesce una volta sola, o pensate che i gusti si possano mescolare, visto che nel branzino al sale non va messa carta forno nel varoma?
Grazie!