Buongiorno,
questo venerdi ho provato il petto d'anatra con melagrana inserito nel ricettario qualche settimana fà dal team...onestamente come gusto non mi piaceva molto perchè:
- secondo me non andava utilizzato il vino bianco dolce e cognac che coprivano molto il sapore della melagrana che si sentiva appena solo se si mangiava il chicco della stessa
- la ricetta non indicava di filtrare il succo della melagrana cosa per me da fare sennò è poltiglioso...
- in ultimo secondo me troppo olio per la marinatura...
la riproverò con ingredienti diversi (meno olio, birra per la marinatura e più melagrana) vi farò sapere