Forum gelato con albumi

ciao bimbyne ho sentito parlare di una ricetta di gelato che prevede l'uso di albumi... chi la sà? grazie!

io conosco solo i sorbetti, dove si aggiunge l'albume, ti riferisci a quelli?

si scusa ho scritto effettivamente gelati ma sono sorbetti! grazie

ti ho spiegato nel messaggio, ciao

Se si tratta del gelato con gli albumi è una Ricetta " Gelato al limone" nel volume internazionale "Cucinare a modo mio".

Per il sorbetto  l'albume si aggiunge agli altri ingredienti, lo scopo è quello di dare più sostegno al sorbetto stesso.

provate!!! è buonissimo!!!

wow fantastico! l'ho provato oggi con le fragole e devo dire che è geniale velocissimo e buonissimo!