Oggi ho fatto il dada di carne per la prima volta (anzi di pollo per l'esattezza). Qualcuno sa dirmi se posso disidratarlo nel microondee come? Nelle ricette trovo solo il dada vegetale disidratato, mai quello di carne, ci sarà un motivo?
Grazie dei vostri consigli
primo suggerimnto, ridurre al massimo le parti liquide quindi pomodoro secco anzichè fresco, togliere i semi dalle zucchine. Non superare i 100 gr di sale. Quando il tutto è pronto versa in 1 pirofil e metti nel microonde al massimo x 5 min. continua così diminuendo di 1 min. ad ogni passaggio e mescolando ogni volta, continua sino a quando si ridurrà in poltiglia semidura, fai freddare, metti nel boccale, 2 colpi veloci turbo, rimetti per qualche min. nel mcroonde, fai fredare e 1 ultimo colpo veloce turbo. Dua mesi. Vai a vedere la mia riceta dado granulare. ciao. Maurizio
Ognuno di noi ha un paio di ali, ma solo chi sogna impara a volare
primo suggerimnto, ridurre al massimo le parti liquide quindi pomodoro secco anzichè fresco, togliere i semi dalle zucchine. Non superare i 100 gr di sale. Quando il tutto è pronto versa in 1 pirofil e metti nel microonde al massimo x 5 min. continua così diminuendo di 1 min. ad ogni passaggio e mescolando ogni volta, continua sino a quando si ridurrà in poltiglia semidura, fai freddare, metti nel boccale, 2 colpi veloci turbo, rimetti per qualche min. nel mcroonde, fai fredare e 1 ultimo colpo veloce turbo. Dua mesi. Vai a vedere la mia riceta dado granulare. ciao. Maurizio
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