Buongiorno a tutte,
ieri ho provato a fare la marmellata di mandarini cinesi usando 1 kg di frutti divisi a metà e snocciolati con aggiunta di 800 g. di zucchero. ho messo entrambi gli ingredienti e impostato 30 min a vel. 2 varoma. alla fine ho omogenizzato e invasato in barattoli di vetro e capovolto.
Il giorno seguente ho rigirato i barattoli ma la marmellata non è scesa sul fondo.
Mi sta sorgendo il dubbio che si sia indurita.
Cosa mi dite?