Ciao a tutte, ieri sera ho fatto la caponata, ho seguito alla lettera la ricetta del lb, risultato purea di caponata....... il sapore ottimo ma sembrava proprio una pappina; per riuscire a farla mangiare alla mia famiglia, l'ho trasformata in un tortino con mozzarella e grana, gratinato nel micro per alcuni minuti......risultato buono......ma io volevo la "caponata" mi date qualche consiglio per la prossima volta che vorrò rifarla, voi dite che risolvo mettendo la farfalla?
Forum caponata!!!!!!!!!!!!!
Lun, 04/15/2013 - 17:14
#3
ma quale ricetta seguite??? io vivo a palermo e la caponata qui è di casa, ma non ho mai sentito di una caponata-bimby.Mi dareste la ricetta, mi avete proprio incuriosito 
Lun, 04/15/2013 - 17:22
#5
la trovate anche qui:
http://www.ricettario-bimby.it/search/tmrc_solr_recipe/%22caponata%22
leggete i commenti per sicurezza!!! 
Lun, 04/15/2013 - 17:45
#6
Non ricordo di averla mai vista nel libro base.....controllo e vi faccio sapere.
Lun, 04/15/2013 - 17:51
#7
già, pagg. 108/109: c'è scritto caponata, ma niente a che vedere con la caponata palermitana! Ecco perchè non l'ho memorizzata affatto!
Credo che i tempi di cottura vadano verificati di volta in volta a seconda del grado di tenerezza delle verdure e della grandezza dei pezzi. Inoltre, per sicurezza userei la farfalla
Lun, 04/15/2013 - 18:10
#8
già, pagg. 108/109: c'è scritto caponata, ma niente a che vedere con la caponata palermitana! Ecco perchè non l'ho memorizzata affatto!
Credo che i tempi di cottura vadano verificati di volta in volta a seconda del grado di tenerezza delle verdure e della grandezza dei pezzi. Inoltre, per sicurezza userei la farfalla
inserisci la tua ricetta?
Mar, 04/16/2013 - 07:32
#10
non l'ho mai fatta col bimby, perchè prevede la frittura, ma se vi interessa ve la mando in via privata....Ditemi un po' voi...
Mar, 04/16/2013 - 08:53
#11
Ciao!
anch'io ho avuto lo stesso problema ... una specie di purè di caponata !
Però pensavo fosse dovuto alla mia inesperienza ...
Sab, 08/17/2013 - 12:33
#15
Di ritorno dalla vacanza in Sicilia ho provato a farla e anche x me il risultato è stato purea di verdure... 
Tra l'altro non mi sembrava ci fossero dentro le patate..
Ven, 05/02/2014 - 07:40
#16
Ieri primo maggio ho approfittato per cucinare qualcosa col bimby (è il mio secondo utilizzo) ed è stata una disfatta 
. Caponata "purè", idem peperonata con patate ed infatti mio marito mi ha detto di buttare tutto Non potevo iniziare peggio
Ven, 05/02/2014 - 16:36
#17
hai ragione! come diceva Fantozzi "è 1 boiata pazzesca" consiglio mio, digita nel la ricerca ricette "caponata siciliana" del team bimby. I tempi sono + lunghi ma il risultato cambia drasticamente..., ciao Maurizio
Sab, 05/03/2014 - 15:24
#18
Ciao,
per quanto mi riguarda la faccio spesso, ma solo d'estate, quando le verdure sono meno acquose. In inverno proprio non rende... E comunque, per evitare l'effetto purè, taglio le verdure a pezzettoni e controllo la cottura: preferisco impostare qualche minuto di cottura in meno e aggiungerli poi se necessario. Non uso la farfalla.
Concordo sul fatto che non sia caponata, per me è più simile alla PEPERONATA o alla RATATOUILLE. 
Giovanna.
Sab, 05/03/2014 - 18:11
#19
ragazzi mi è successo la stessa cosa qualche giorno fa e ho pensato di essere una incompetente:grazie a tutti mi sento sollevata come la risolviamo allora?
Sab, 05/03/2014 - 18:11
#20
ragazzi mi è successo la stessa cosa qualche giorno fa e ho pensato di essere una incompetente:grazie a tutti mi sento sollevata come la risolviamo allora?
Sab, 05/03/2014 - 18:14
#21
ragazzi mi è successo la stessa cosa qualche giorno fa e ho pensato di essere una incompetente:grazie a tutti mi sento sollevata
forse non hai visto il commento di maurizio:
hai ragione! come diceva Fantozzi "è 1 boiata pazzesca" consiglio mio, digita nel la ricerca ricette "caponata siciliana" del team bimby. I tempi sono + lunghi ma il risultato cambia drasticamente..., ciao Maurizio
Dom, 05/04/2014 - 20:27
#22
si scusa grazie
Dom, 05/04/2014 - 20:27
#23
si scusa grazie