Forum Crema pasticcera

Adatta la ricerca
Filtro
  • Limita a
  • Data
Annulla
Ordina per:
Risultati per pagina:
Lun, 02/11/2013 - 22:08

Ciao a tutti, ho bisogno di un piccolo aiutino!!! Preparo la crema come da libro base, ma non mi diventa densa, rimane proprio liquida!!! E' successo anche ad una mia amica... Qualcuno può suggerirmi qualche trucchetto????? Grazie in anticipo

 

In cima
Lun, 02/11/2013 - 22:51

Io l'ultima volta che mi serviva la crema pasticcera per farcire una torta e bignè ho fatto la crema bimby, buonissima e densa al punto giusto appena si raffredda.. tmrc_emoticons.tongue

In cima
Mar, 02/12/2013 - 08:07

Di per se la crema quando raffredda solidifica. Se da fredda è ancora liquida la prossima volta aumenta di uno o due minuti la cottura, aoltrimenti aumenta un po' il quantitativo di farina tmrc_emoticons.smile

In cima
Mer, 02/13/2013 - 21:53

Grazie!!!

 

In cima
Mer, 02/13/2013 - 21:55

Infatti parlo della crema fredda!!!  Ho riprovato e aumentando fecola e cottura è venuta ottima!!!!!

 

In cima
Mer, 02/13/2013 - 21:55

Infatti parlo della crema fredda!!!  Ho riprovato e aumentando fecola e cottura è venuta ottima!!!!!

 

In cima
Sab, 02/16/2013 - 11:28

ciao annamaria usavi latte intero? se si usa latte parzialmente scremato o scremato ha bisogno di qualche minuto in più di cottura oppure come hai già fatto aumenti amidi o farine. Anch'io la preferisco con amidi

In cima
Sab, 02/16/2013 - 12:03

Io seguendo il ricettario non ho avuto problemi di liquidità, naturalmente quando si raffredda si solidifica di più:

In cima
Dom, 02/17/2013 - 12:12

quasi ogni domenica mia moglie prepara la crema.

ti consiglio di aggiungere un po' d'amido e 1 - 2 minuti in piu' di cottura

In cima