Forum Sciogliere la cioccolata

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Dom, 11/11/2012 - 08:23

Devo sciogliere la cioccolata, so che si scioglie con la temperatura a 37° ma non so che tempi devo usare. qualcuno mi può aiutare?

Lara

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Dom, 11/11/2012 - 08:27

il tempo dipende anche da quanto cioccolato devi sciogliere e se fondente o al latte, prima la devi frantumare un pò: 20 sec vel 6, abbassi sul fondo, inizia con 1 min a 37°, controlli se è sciolta

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