Preparazione
5h 30min
Total
5h 40min
porzione/porzioni
30
pezzo/pezzi
Difficoltà
facile
- Bimby ® TM 6
published: 29-01-2020
modificata: 04-12-2020
Ingredienti
Fiocchi di neve in pasta di mandorle
- 250 grammi mandorle pelate
- 150 grammi zucchero
- 2 albumi
- 1 scorza di limone
- 1 fialetta aroma di mandorle
- q.b. zucchero a velo
Accessori che ti serviranno
-
Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
- Nel
"coperchio chiuso" mettere mandorle, scorza di limone e 50g di zucchero 30s v10, riunire sul fondo
Aggiungere il restante zucchero, gli albumi e l'aroma 30s v4
Trasferire il composto in una ciotola ben chiusa e tenere in frigo tutta la notte (o 5 ore)
Trascorso il tempo, riprendere l'impasto e formare tante palline con le mani umide, passare le palline dallo zucchero a velo poi fare una leggera pressione schiacciandole ai lati o sopra con le dita
Disporre i fiocchi di neve su teglia foderata e cuocere in forno preriscaldato a 180° x 10m
Sfornare e fare raffreddare
Consiglio
Conservare in scatola di latta per mantenere la freschezza
L'aroma varia a seconda del gusto personale, si può sostituire con aroma all'arancia, rum o vaniglia
Modello di Bimby ®
-
Ricetta perBimby ® TM 6
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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