Crema pasticcera al caffè - Contest dolci farciture è un ricetta creata dall'utente Katia_trc. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Ricette base su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

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Crema pasticcera al caffè - Contest dolci farciture

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Questa ricetta mi interessa

Ingredienti

400 g

Crema pasticcera al caffè - Contest dolci farciture

400 grammi latte intero
50 grammi chicchi di caffè tostati
70 grammi zucchero semolato
30 grammi di amido di mais
4 tuorli d'uovo
un pizzico sale fino
q.b. essenza di vaniglia

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6

8min

Preparazione 8min

Cottura nel forno/Cottura
7

facile

Preparazione
8
- Ricetta per
  Bimby ® TM 5
  
  Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
  Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
  
  Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
9
Party e feste Ricette facili Cottura Riposo in frigorifero Dessert Creme spalmabili e confetture

Preparazione della ricetta

Lasciare in infusione i chicchi di caffè tostati con il latte a freddo per almento 24 ore in frigorifero avendo l'accortezza di mescolare almento un paio di volte.

Nel

pulito e asciutto versare lo zucchero e polverizzare per 10 secondi a vel. 10 gradualmente.
Riunire sul fondo con la spatola.

Filtrare con un colino a maglia fine il latte e versarlo nel

, aggiungere i tuorli, l'amido di mais, la punta di un cucchiaino di essenza di vaniglia e il sale e cuocere per 6 minuti a 90° vel.4.

Trasferire in un contenitore, coprire con la pellicola trasparente mettendola a contatto con la crema e far raffreddare completamente.

Accessori che ti serviranno

Spatola
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Boccale Completo TM6
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Consiglio

Utilizzare per farcire dolci, bignè, cannoli e tartellette.
Aggiungendo della panna montata zuccherata si ottiene una crema diplomatica al caffè.

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.