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Dado di pollo

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Questa ricetta mi interessa
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Ingredienti

1 vasetto/vasetti

Ingredienti

  • 300 g Pollo senza pelle,disossate senza nervi tagliate a pezzi, Circa 500g di cosce intere
  • 200 g Verdure miste bianche, Sedano cipolla aglio porro tagliate a pezzi
  • 4 rametti erbe aromatiche fresche miste, Rosmarino timo prezzemolo solo foglie
  • 150 g sale marino grosso
  • 100 g vino bianco

  • 1 foglia di alloro secca
  • 1 chiodo di garofano
  • 5 semi di coriandolo
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Preparazione della ricetta

    Esecuzione

  1. Mettere nel boccale il pollo, sminuzzare 5 sec / vel 7.trasferire in una ciotola e tenere da parte .                                                              Mettere nel boccale tutte le verdure e gli aromi, tritare 10 sec/vel 5 .                           Aggiungere il sale , il pollo sminuzzato il vino, l'alloro il chiodo di garofano e i semi di coriandolo , cuocere e ridurre 25 m/ varoma /vel 2 , con il cestello al posto del misurino sul coperchio del boccale.                               Rimuovere il cestello, inserire il misurino, omogenizzare:1 min / vel 7. Trasferire in un barratolo con chiusura ermetica, lasciare raffreddare.

  2. Dosi:                                                                                                         Con un cucchiaino di dado (pari a un cubetto) si fa 500g di brodo.         Si conserva parecchi mesi in frigo. 

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Accessori che ti serviranno

  • Cestello
    Cestello
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  • Spatola
    Spatola
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  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • Appena fatto, molto buono 👍 ...

    Creato da GrappaJulia il 5. gennaio 2019 - 14:30.

    Appena fatto, molto buono 👍
    Julia

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