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Dado vegetale disidratato


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Ingredienti

0 vasetto/vasetti

Dado vegetale disidratato

Dado

  • 500 grammi Verdure miste fresche, Cipolla carote sedano aglio funghi
  • 50 grammi erbe aromatiche secche miste all'taliana, Salvia rosmarino basilico menta timo
  • 280/300 grammi sale grosso
  • Qb concentrato di pomodoro
  • 3 cucchiai colmi olio extravergine di oliva
  • 6
    1h 0min
    Preparazione 1h 0min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    facile
    Preparazione
  • 8
    • Appliance Bimby ® TM 5 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 5
      Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
      Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
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Preparazione della ricetta

  1. Mettere nel boccale le verdure a pezzetti ed erbe aromatiche e tritiamo 10 secondi a velocità 7 con l'aiuto della spatola riportiamo il composto sul fondo aggiungiamo il sale l'olio il concentrato di pomodoro e lavoriamo 20 minuti e temperatura Varoma velocità 2 tenendo il misurino del coperchio inclinato una volta terminata la cottura riportiamo tutte le verdure sul fondo con l'aiuto della spatola ed omogenizziamo andando un minuto velocità turbo a questo punto dovremmo disidratare il composto quindi lo versiamo in un piatto di vetro e lo mettiamo all'interno del microonde a temperatura 650 watt e ogni due minuti apriamo lo sportello del forno e giriamo il nostro composto fino a quando non si trasformerà in sassolini lo lasciamo raffreddare completamente lo rimettiamo all'interno del boccale pulito bene asciutto e lo polverizziamo per qualche secondo velocità 8/9 lo versiamo nei nostri barattolini di vetro lo conserviamo in dispensa per circa 3-4 mesi
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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola
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  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
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Consiglio

Ottimo


Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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