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Tvorog - formaggio russo di kefir

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Ingredienti

1 pezzo/pezzi

Tvorog - formaggio russo di kefir

  • 1 litro di kefir di latte
  • 1 litro di acqua
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  • 6
    13h 30min
    Preparazione 13h 30min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    facile
    Preparazione
  • 8
    • Appliance Bimby ® TM 6 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 6
      Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
    • Appliance Bimby ® TM 5 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 5
      Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
      Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
    • Appliance Bimby ® TM 31 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 31
    • Appliance Bimby ® TM 21 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 21
  • 9
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Preparazione della ricetta

  1. 1. Versare il kefir in una ciotola di vetro che possa essere alloggiata all'interno del recipiente varoma senza ostacolarne la chiusura e mettere da parte.
    2. Versare l'acqua nel boccale, chiudere con il coperchio, posizionare il varoma e cuocere: 25min./Varoma/Vel.1.
    3. Rimuovere con attenzione il varoma e lasciare raffreddare il formaggio per almeno 5 ore poi trasferire nel cestello rivestito con una garza sterile e lasciare scolare in frigo tutta la notte.
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Accessori che ti serviranno

  • Varoma
    Varoma
    acquista
  • Cestello
    Cestello
    acquista
  • Spatola
    Spatola
    acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
    acquista
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Consiglio

Ricetta adattata al Bimby al gusto personale dal sito di Kefir Italia.

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • Complimenti Francesca!...

    Creato da GrappaJulia il 25. agosto 2020 - 12:22.

    Complimenti Francesca!


    Julia

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  • Magat: grazie, Maurizia! 😘

    Creato da Giaele il 25. agosto 2020 - 08:04.

    Magat: grazie, Maurizia! 😘


    " Ogni persona che incontri sta combattendo una battaglia di cui tu non sai nulla. Sii gentile, sempre".

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  • Sissibi: grazie a te! Il kefir è un elisir "di...

    Creato da Giaele il 25. agosto 2020 - 08:03.

    Sissibi: grazie a te! Il kefir è un elisir "di lunga vita" se bevuto appena separato dai grani...io poi lo uso intero e/o come spalmabile e/o solo il siero in tantissime preparazioni ( maionese, pancake, impasti, formaggi, salse, dolci e lievitati, ecc...) al posto dello yogurt e non solo! Con questo formaggio ci ho fatto dei buonissimi biscotti ( https://www.ricettario-bimby.it/prodotti-da-forno-dolci-ricette/gusinye-lapki-o-zampe-di-papera-pasticcini-russi-senza-glutine/75qftq1l-dabfc-658039-d2121-n2i403bi) e la focaccia "di" Recco. Buon divertimento!


    " Ogni persona che incontri sta combattendo una battaglia di cui tu non sai nulla. Sii gentile, sempre".

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  • si infatti, me ne sono accorta dopo...

    Creato da Sissibi il 24. agosto 2020 - 20:25.

    si infatti, me ne sono accorta dopo...

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  • Sissibi ha scritto:...

    Creato da Magat il 23. agosto 2020 - 11:23.

    Sissibi ha scritto:
    Bellissima ricetta, assolutamente da provare. Fra l’altro ho scoperto che il kefir non contiene lattosio ed è l’ideale per chi è intollerante come me. Adesso aspetto solo che arrivi il mio TM6. Grazie!


    puoi farlo anche con tm5 e tm 31.. si tratta solo di usare il varoma 😉

    Magat

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  • Bellissima ricetta, assolutamente da provare. Fra...

    Creato da Sissibi il 23. agosto 2020 - 11:16.

    Bellissima ricetta, assolutamente da provare. Fra l’altro ho scoperto che il kefir non contiene lattosio ed è l’ideale per chi è intollerante come me. Adesso aspetto solo che arrivi il mio TM6. Grazie!

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  • Proprio questi giorni ho scoperto il kefir.......

    Creato da Magat il 23. agosto 2020 - 09:42.

    Proprio questi giorni ho scoperto il kefir.... questa la sperimento volentieri 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻

    Magat

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