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Filetti di branzino e mazzancolle con crema di porri, curry e patate americane


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Ingredienti

3 porzione/porzioni

Ingredienti:

  • 3 filetti di branzino puliti
  • 6 mazzancolle fresche
  • 2 porri
  • 1 patata americana
  • curry, sale e pepe qb
  • 40 grammi di olio evo
  • 500 grammi di acqua
  • 6
    35min
    Preparazione 35min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    facile
    Preparazione
  • 8
    • Appliance Bimby ® TM 5 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 5
      Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
      Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
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Preparazione della ricetta

    Procedimento:
  1. 1. Gli ingredienti. Pulire e tagliare a pezzi i porri. Pelare e tagliare a pezzi la patata americana.

  2. 2. Mettere nel coperchio chiuso i porri. Tritare per 5 secondi a vel 5. Con la spatola riunire sul fondo. Aggiungere l'olio e soffriggere per 3 min 120° vel 1. Aggiungere la patata e tritare per 6 sec a vel 4.

  3. 3. Aggiungere il sale, l'acqua e il curry.

  4. 4. Posizionare sul vassoio del Varoma i filetti di branzino e le mazzancolle. Sistemare il Varoma sul coperchio del coperchio chiuso. Cuocere per 20 min temp Varoma vel 2.

  5. 5. Tenere in caldo il pesce cotto a vapore. 

  6. 6. Omogenizzare la crema a vel 8 per 20 secondi. Versare la crema su un piatto da portata su cui adagiare i filetti di branzino e le mazzancolle. Completare la preparazione con l'olio evo versato a filo e una grattata di pepe.

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Accessori che ti serviranno

  • Varoma
    Varoma
    acquista
  • Spatola
    Spatola
    acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
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Consiglio

Un secondo a base di pesce molto elegante. Si può accompagnare con un fesco Vermentino. L'aroma deciso del curry attenua la dolcezza della patata americana dando un sapore particolare alla crema che ben si accompagna con il branzino.


Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • Per me sei un mito! Che ricette deliziose che...

    Creato da Nasino06 il 19. novembre 2017 - 11:17.

    Per me sei un mito! Che ricette deliziose che posti sempre! Sono sempre garanzia di bontà! Super chef! Ricetta fantastica fatta ieri sera! Fatto figurone!

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Grazie!

    Creato da lucabottazzi il 16. novembre 2017 - 14:12.

    Grazie!


    Luca

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  • Che bella ricetta! Complimenti!

    Creato da Sissibi il 15. novembre 2017 - 09:18.

    Che bella ricetta! Complimenti!

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • grazie Maurizia e Antonella!

    Creato da lucabottazzi il 14. novembre 2017 - 23:28.

    grazie Maurizia e Antonella!


    Luca

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  • Complimenti Luca per la prima pagina

    Creato da occhidimandorla il 14. novembre 2017 - 20:28.

    Complimenti Luca per la prima paginaParty


    Antonella

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  • 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻

    Creato da Magat il 14. novembre 2017 - 18:33.

    👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻

    Magat

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  • 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻

    Creato da Magat il 14. novembre 2017 - 17:09.

    👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻

    Magat

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻

    Creato da Magat il 14. novembre 2017 - 17:09.

    👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻

    Magat

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻

    Creato da Magat il 14. novembre 2017 - 17:09.

    👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻

    Magat

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Grazie!!

    Creato da lucabottazzi il 14. novembre 2017 - 16:44.

    Grazie!! Smile


    Luca

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  • Complimenti Luca!! Che spettacolo le tue ricette...

    Creato da mammagreen il 14. novembre 2017 - 14:56.

    Complimenti Luca!! Che spettacolo le tue ricette 👏🏻👏🏻

    Ele 👩🏻‍🍳💚

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  • Complimenti Luca!👍...

    Creato da MariaPia66 il 14. novembre 2017 - 14:32.

    Complimenti Luca!👍
    Maria PiaSmile

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  • Complimenti per la prima pagina Luca

    Creato da antonella68 il 14. novembre 2017 - 14:11.

    Complimenti per la prima pagina Luca Smile

    Antonella

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  • Complimenti Luca ...

    Creato da GrappaJulia il 14. novembre 2017 - 14:09.

    Complimenti Luca Smile
    Julia

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • grazie a tutte e grazie Team!!!

    Creato da lucabottazzi il 14. novembre 2017 - 13:26.

    grazie a tutte e grazie Team!!! Smile


    Luca

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  • Complimenti Luca per la 1°pagina

    Creato da rosablu71 il 14. novembre 2017 - 11:33.

    Complimenti Luca per la 1°pagina Smile

    Rosablu71

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  • Complimenti per la prima pagina Luca....

    Creato da bebabimby il 14. novembre 2017 - 10:19.

    Complimenti per la prima pagina Luca.
    BebaBimby

    BebaBimby Wink

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  • Grande Luca!!! Complimenti, sei il Re del giorno...

    Creato da Stella.373 il 14. novembre 2017 - 09:02.

    Grande Luca!!! Complimenti, sei il Re del giorno 👏🏻👏🏻👏🏻 👑

    Stella ✨

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  • Bravo Luca! Complimenti per la prima pagina!!!

    Creato da Robia68 il 14. novembre 2017 - 05:56.

    Bravo Luca! Complimenti per la prima pagina!!! Smile

    Robia68

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  • grazie a te per aver provato

    Creato da lucabottazzi il 20. gennaio 2015 - 22:09.

    grazie a te per aver provato la ricetta!! tmrc_emoticons.)

    miki82

    Fatta ieri sera molto buona tmrc_emoticons.)In casa avevo i filetti di salmone e ho usato quelli.grazie per la ricetta


    Luca

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  • Fatta ieri sera molto buona

    Creato da miki82 il 20. gennaio 2015 - 19:02.

    Fatta ieri sera molto buona tmrc_emoticons.)In casa avevo i filetti di salmone e ho usato quelli.grazie per la ricetta

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Slap slap! Lucaaaaaa!!! Da

    Creato da Mammarta il 9. dicembre 2014 - 11:25.

    Slap slap! Lucaaaaaa!!! Da fare! tmrc_emoticons.p


    Non c'è amore più sincero di quello per il cibo (G.B. Shaw)

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