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Filetto di salmone con crema di broccoli


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Ingredienti

4 porzione/porzioni

Ingredienti:

  • 600 grammi filetto di salmone fresco
  • 500 grammi broccoli verdi
  • 50 grammi olio extravergine di oliva
  • 30 grammi mandorle in scaglie
  • q.b. sale e pepe
  • q.b. crema di aceto balsamico
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Preparazione della ricetta

    Preparazione:
  1. Mettere nel recipiente del Varoma i broccoli puliti e tagliati a pezzi, sul vassoio invece mettere i filetti di salmone;
  2. Mettere un litro d'acqua nel Closed lid, aggiungere del sale, posizionare il Varoma sul boccale e cuocere per 25 minuti a temperatura Varoma vel 1;
  3. A cottura ultimata levare i filetti di salmone e tenerli in caldo;
  4. Togliere l'acqua dal boccale e nel Closed lid mettere l'olio, il sale e i broccoli, frullare per 30 secondi a velocità 5;
  5. Impiattare mettendo la crema di broccoli ottenuta come base del piatto e adagiare sopra i filetti di salmone;
  6. Condire con qualche goccia di crema di aceto balsamico, pepe e scaglie di mandorle appena tostate.
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Accessori che ti serviranno

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Consiglio

Un ottimo secondo piatto a base di pesce semplicissimo da realizzare e di grande effetto. Da accompagnare con un fresco Vermentino ligure.


Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • Divorato!!! Preparato questa sera per la prima...

    Creato da Ratagnac il 24. marzo 2019 - 20:25.

    Divorato!!! Preparato questa sera per la prima volta....e dato il successo non sarà sicuramente l'ultima! Grazie della ricetta, lo proverò sicuramente anche con altri tipi di verdure...

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  • Ottima ricetta !!! Complimentoni!!! Semplice ,...

    Creato da Lucimina il 30. gennaio 2019 - 23:54.

    Ottima ricetta !!! Complimentoni!!! Semplice , velocissima da preparare ma buonissima e bellissima da presentare.

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  • Grazie mille a tutte!

    Creato da lucabottazzi il 24. novembre 2018 - 21:37.

    Grazie mille a tutte!


    Luca

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  • Ottimo piatto!

    Creato da Exeter il 28. ottobre 2018 - 18:06.

    Ottimo piatto!

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  • Semplice, veloce e molto buona!

    Creato da Delda il 31. agosto 2017 - 20:07.

    Semplice, veloce e molto buona!

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • La facciamo spesso ed egrave sempre ottima

    Creato da orsa77 il 3. maggio 2017 - 16:10.

    La facciamo spesso ed è sempre ottima!!!

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  • (senza oggetto)

    Creato da Emanuela22 il 6. ottobre 2016 - 14:35.

    SmileSmile

    Salmone al Vapore con Crema di Broccoli e Patate al VaromaSalmone al Vapore con Crema di Broccoli e Patate al Varoma
    Salmone con Crema di Broccoli e Patate al VaporeSalmone con Crema di Broccoli e Patate al Vapore


    Gran bella ricetta, Luca! Semplice ma con quel tocco in piu' dato dalla sfiziosa crema di broccoli.

    Io ho aggiunto delle patate nel Varoma e le ho cotte al vapore

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  • grazie Roberta! Roberta P.

    Creato da lucabottazzi il 19. aprile 2016 - 17:51.

    grazie Roberta! tmrc_emoticons.)

    Roberta P.

    Veramente molto molto buona!


    Luca

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Veramente molto molto buona!

    Creato da Roberta P. il 19. aprile 2016 - 16:29.

    Veramente molto molto buona!

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  • Gentilissimo!!!! E la ricetta

    Creato da giorgia.verrini il 1. febbraio 2016 - 15:29.

    Gentilissimo!!!! E la ricetta è salvata!

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  • Ciao, correzione effettuata!!

    Creato da lucabottazzi il 22. gennaio 2016 - 00:02.

    Ciao, correzione effettuata!! grazie per aver provato la ricetta! per le stelle, lascia pure le 4 che son tante lo stesso! tmrc_emoticons.;)

    giorgia.verrini

    Ciao, ricetta ottima ma ti do solo 4 stelle perchè non c'è scritto da nessuna parte di togliere l'acqua prima di mettere i broccoli quindi mi è venuto un brodo... solo dopo ho letto i commenti...puoi aggiungere questo passaggio nella ricetta? Allora ti darò 5 stelle!!!!


    Luca

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Ciao, ricetta ottima ma ti do

    Creato da giorgia.verrini il 21. gennaio 2016 - 20:52.

    Ciao, ricetta ottima ma ti do solo 4 stelle perchè non c'è scritto da nessuna parte di togliere l'acqua prima di mettere i broccoli quindi mi è venuto un brodo... solo dopo ho letto i commenti...puoi aggiungere questo passaggio nella ricetta? Allora ti darò 5 stelle!!!!

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  • Preparata ieri sera, davvero

    Creato da MilunaMilu il 12. gennaio 2016 - 11:10.

    Preparata ieri sera, davvero ottima questa ricettina tmrc_emoticons.) Grazie

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Grazie per aver provato la

    Creato da lucabottazzi il 1. dicembre 2015 - 09:07.

    Grazie per aver provato la ricetta! Un po' di peperoncino gli da sicuramente un po' di sprint in più! Ciao! tmrc_emoticons.)

    coccinella.2

    Fatto ieri sera .... che dire ricetta molto buona e leggera. Forse rimane un poco troppo dolce tra broccoli mandorle e aceto balsamico.... come potrei dare un po' di carattere?  Forse aggiungere un piccolo soffrittino di aglio e peperoncino ai broccoli?  Ma solo per un gusto personale. .. metto la 5 stelline perché rimane un piatto veloce e di effetto! Grazie


    Luca

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Fatto ieri sera .... che dire

    Creato da coccinella.2 il 1. dicembre 2015 - 08:56.

    Fatto ieri sera .... che dire ricetta molto buona e leggera. Forse rimane un poco troppo dolce tra broccoli mandorle e aceto balsamico.... come potrei dare un po' di carattere?  Forse aggiungere un piccolo soffrittino di aglio e peperoncino ai broccoli?  Ma solo per un gusto personale. .. metto la 5 stelline perché rimane un piatto veloce e di effetto! Grazie

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • grazie Serena, gentilissima!

    Creato da lucabottazzi il 4. novembre 2015 - 21:51.

    grazie Serena, gentilissima! tmrc_emoticons.)

    Pippafer

    Preoarata ieri sera buonissima, leggera e gustosissima complimenti!!


    Luca

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Preoarata ieri sera

    Creato da Pippafer il 3. novembre 2015 - 20:35.

    Preoarata ieri sera buonissima, leggera e gustosissima complimenti!!

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • grazie Ale, molto gentile!!!

    Creato da lucabottazzi il 13. marzo 2015 - 13:50.

    grazie Ale, molto gentile!!! tmrc_emoticons.)

    L'Ale

    Ciao Luca,

    ieri sera ho fatto per la seconda volta questa tua fantastica ricetta, ottimo modo per cucinare contemporameamente sia pesce che verdura. Avevo dei filetti di trota salmonata ed è venuta bene anche con quelli. L'ha mangiata volentieri anche mio figlio (per lui versione senza aceto balsamico!!). Complimenti e grazie 


    Luca

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Ciao Luca, ieri sera ho fatto

    Creato da L'Ale il 13. marzo 2015 - 13:26.

    Ciao Luca,

    ieri sera ho fatto per la seconda volta questa tua fantastica ricetta, ottimo modo per cucinare contemporameamente sia pesce che verdura. Avevo dei filetti di trota salmonata ed è venuta bene anche con quelli. L'ha mangiata volentieri anche mio figlio (per lui versione senza aceto balsamico!!). Complimenti e grazie 


    Ale Mixingbowl closed

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  • Grazie Eva!!!! zia eva ha

    Creato da lucabottazzi il 21. febbraio 2015 - 22:05.

    Grazie Eva!!!! tmrc_emoticons.)

    zia eva

    Fatta ieri. Un successone!  tmrc_emoticons.;)


    Luca

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Fatta ieri. Un successone! 

    Creato da zia eva il 21. febbraio 2015 - 20:20.

    Fatta ieri. Un successone!  tmrc_emoticons.;)

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • brava Sissibi!!!Sissibi ha

    Creato da lucabottazzi il 19. febbraio 2015 - 22:39.

    tmrc_emoticons.) brava Sissibi!!!

    Sissibi

    Preparato l'altra sera con il nasello (era da un po' che girava nel mio freezer...). Spettacolare!


    Luca

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Preparato l'altra sera con il

    Creato da Sissibi il 19. febbraio 2015 - 14:35.

    Preparato l'altra sera con il nasello (era da un po' che girava nel mio freezer...). Spettacolare!

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • grazie Sissibi!!! molto

    Creato da lucabottazzi il 17. febbraio 2015 - 19:12.

    grazie Sissibi!!! molto gentile!!! tmrc_emoticons.)   tmrc_emoticons.)

    Sissibi

    Ho scovato per caso questa ricettina, mi ispira molto e voglio provare stasera con il merluzzo. Del resto Luca è sempre una garanzia...


    Luca

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Ho scovato per caso questa

    Creato da Sissibi il 17. febbraio 2015 - 14:28.

    Ho scovato per caso questa ricettina, mi ispira molto e voglio provare stasera con il merluzzo. Del resto Luca è sempre una garanzia...

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • grazie!!! E' una grande

    Creato da lucabottazzi il 20. gennaio 2015 - 17:39.

    grazie!!! E' una grande soddisfazione anche per me!! tmrc_emoticons.)

    Sabry1971

    Fatta ieri sera, buonissimo. E' piaciuto anche a mio marito che non ama tanto il pesce. Mi ha detto: questa la devi rifare!!! Che soddisfazione!!


    Luca

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Fatta ieri sera, buonissimo.

    Creato da Sabry1971 il 20. gennaio 2015 - 16:04.

    Fatta ieri sera, buonissimo. E' piaciuto anche a mio marito che non ama tanto il pesce. Mi ha detto: questa la devi rifare!!! Che soddisfazione!!

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Grazie 

    Creato da elevito il 1. gennaio 2015 - 20:57.

    Grazie  tmrc_emoticons.)

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Ciao,  si puoi scaldarlo (in

    Creato da lucabottazzi il 1. gennaio 2015 - 17:48.

    Ciao,  si puoi scaldarlo (in forno già caldo ) per 10 minuti.

    elevito

    Ciao, vorrei farlo domani, ma siamo in 8 e dovrò ripetere il tutto 2 volte, si può passare in forno per una scaldatina prima di servire? 


    Luca

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Ciao, vorrei farlo domani, ma

    Creato da elevito il 1. gennaio 2015 - 16:19.

    Ciao, vorrei farlo domani, ma siamo in 8 e dovrò ripetere il tutto 2 volte, si può passare in forno per una scaldatina prima di servire? 

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • grazie Donatella!!! Nasina

    Creato da lucabottazzi il 16. dicembre 2014 - 14:16.

    grazie Donatella!!! tmrc_emoticons.)

    Nasina

    Preparata ieri per cena, buonissima! ho messo un cucchiaino di dado bimby nell' acqua al posto del sale e non ho più messo sale dopo, ottima!


    Luca

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Preparata ieri per cena,

    Creato da Nasina il 16. dicembre 2014 - 13:56.

    Preparata ieri per cena, buonissima! ho messo un cucchiaino di dado bimby nell' acqua al posto del sale e non ho più messo sale dopo, ottima!


    Donatella Dough mode

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  • grazie Claudia!!! claudia_87

    Creato da lucabottazzi il 14. dicembre 2014 - 00:37.

    grazie Claudia!!! tmrc_emoticons.)

    claudia_87

    Molto buono!!


    Luca

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Molto buono!!

    Creato da claudia_87 il 12. dicembre 2014 - 22:51.

    Molto buono!!

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • ho provato questa ricetta..

    Creato da macchi73 il 18. novembre 2014 - 09:50.

    ho provato questa ricetta.. molto buona ma consiglio 5 minuti di cottura in piu' per i broccoli

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • no, se te lo danno pulito

    Creato da lucabottazzi il 14. novembre 2014 - 13:25.

    no, se te lo danno pulito bene non dovrebbero avere spine. Per sicurezza passa i polpastrelli sui filetti per sentire se ne è rimasta qualcuna.

    Simo83

    ......mmhhhh la provo!!! Però non ricordo....i filetti di salmone hanno le spine?


    Luca

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • ciao  Laura, sono contento

    Creato da lucabottazzi il 14. novembre 2014 - 13:23.

    ciao  Laura, sono contento che tu abbia provato la mia ricetta. Si, l'acqua andava tolta completamente dal boccale, per preparare poi la crema di broccoli da adagiare sul filetto di salmone.

    Laura Q

    Buongiorno, è la prima volta che scrivo ma ci tenevo a farlo perchè la ricetta era talmente invitante che ieri sera ho provato a farla con entusiasmo ma ......... il salmone si è cotto benissimo mentre, evidentemente, non ho capito bene il passaggio tra il togliere il salmone dal boccale ed inserire i broccoli nel boccale con l'acqua ...... li ho inseriti con tutto il litro di acqua ed il resto e purtroppo l'acqua era troppa e non si è formata la "vellutata" sperata .... era tutto troppo liquido .... eppure ho inserito esattamente tutto secondo le porzioni indicate ..... l'acqua andava tolta completamente ?..... oppure andava dimezzata ? ......... il salmone ce lo siamo spazzolato ed alla fine con del buon pane abbiamo comunque gradito anche il resto ma se fosse venuta come nella foto .... sarebbe stato perfetto ...... attendo  una tua risposta. Grazie comunque, Ciao Laura      


    Luca

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • ......mmhhhh la provo!!! Però

    Creato da Simo83 il 14. novembre 2014 - 11:39.

    ......mmhhhh la provo!!! Però non ricordo....i filetti di salmone hanno le spine?


    Simona


    Nella vita non conta l'altezza ma essere all'altezza

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Buongiorno, è la prima volta

    Creato da Laura Q il 14. novembre 2014 - 11:22.

    Buongiorno, è la prima volta che scrivo ma ci tenevo a farlo perchè la ricetta era talmente invitante che ieri sera ho provato a farla con entusiasmo ma ......... il salmone si è cotto benissimo mentre, evidentemente, non ho capito bene il passaggio tra il togliere il salmone dal boccale ed inserire i broccoli nel boccale con l'acqua ...... li ho inseriti con tutto il litro di acqua ed il resto e purtroppo l'acqua era troppa e non si è formata la "vellutata" sperata .... era tutto troppo liquido .... eppure ho inserito esattamente tutto secondo le porzioni indicate ..... l'acqua andava tolta completamente ?..... oppure andava dimezzata ? ......... il salmone ce lo siamo spazzolato ed alla fine con del buon pane abbiamo comunque gradito anche il resto ma se fosse venuta come nella foto .... sarebbe stato perfetto ...... attendo  una tua risposta. Grazie comunque, Ciao Laura      

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • gentilissima!! Emylia ha

    Creato da lucabottazzi il 20. ottobre 2014 - 09:58.

    gentilissima!! tmrc_emoticons.)

    Emylia

    grazie  x la ricetta , nn vedo l ora che arrivi il mio Bimby tmrc_emoticons.;) tmrc_emoticons.D  SALVATA anche questa


    Luca

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • grazie  x la ricetta , nn

    Creato da Emylia il 19. ottobre 2014 - 20:08.

    grazie  x la ricetta , nn vedo l ora che arrivi il mio Bimby tmrc_emoticons.;) tmrc_emoticons.D  SALVATA anche questa

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  • Fatta stasera:eccezionale e

    Creato da dr_francy il 16. ottobre 2014 - 01:19.

    Fatta stasera:eccezionale e facile da preparare!Grazie!

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • grazie a te!!! Gigiona82 ha

    Creato da lucabottazzi il 11. ottobre 2014 - 01:07.

    grazie a te!!! tmrc_emoticons.)

    Gigiona82

    Salvata nelle mie preferite!!

    appena la provo vi faccio sapere come e' venuto!! Big Smile

    grazie Luca

     

     


    Luca

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Salvata nelle mie

    Creato da Gigiona82 il 10. ottobre 2014 - 20:25.

    Salvata nelle mie preferite!!

    appena la provo vi faccio sapere come e' venuto!! Big Smile

    grazie Luca

     

     

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  • Grazie a te!! Gentilissima!!!

    Creato da lucabottazzi il 10. ottobre 2014 - 14:21.

    Grazie a te!! Gentilissima!!! Sono contento che ti sia piaciuto! Ottima la variante con il merluzzo!

    settembrina15

    buonissima fatta già due volte e ieri sera anziche' il salmone ho usato il filetto di merluzzo fresco. E' venuto veramente ottoimo e facilissimo da fare oltre che velocissimo. Abbiamo fatto la scarpetta al piatto dal tanto che era gustoso

    Grazie mille


    Luca

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • buonissima fatta già due

    Creato da settembrina15 il 10. ottobre 2014 - 13:57.

    buonissima fatta già due volte e ieri sera anziche' il salmone ho usato il filetto di merluzzo fresco. E' venuto veramente ottoimo e facilissimo da fare oltre che velocissimo. Abbiamo fatto la scarpetta al piatto dal tanto che era gustoso

    Grazie mille

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Grazie mille!!! 

    Creato da lucabottazzi il 6. maggio 2014 - 18:09.

    Grazie mille!!!  tmrc_emoticons.)


    Luca

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Deliziosa... complimenti! 

    Creato da engelcaste il 6. maggio 2014 - 16:34.

    Deliziosa... complimenti!  Big Smile

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Grazie a te Marta!!! 

    Creato da lucabottazzi il 3. maggio 2014 - 19:27.

    Grazie a te Marta!!!  tmrc_emoticons.D


    Luca

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  • Bellissimo, è un'accoppiata

    Creato da Mammarta il 3. maggio 2014 - 16:16.

    Bellissimo, è un'accoppiata che mi ispira tantissimo!Grazie Luca!


    Non c'è amore più sincero di quello per il cibo (G.B. Shaw)

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