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Gamberoni in saor "contest secondi di pesce"


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Ingredienti

4 porzione/porzioni

ingredienti

  • 350 grammi di cipolla bianca
  • 500 grammi di gamberoni giganti crudi, sgusciati
  • 50 grammi di olio di oliva
  • 50 grammi di acqua
  • 100 grammi di aceto bianco
  • 30 grammi di uvetta
  • 15 grammi di pinoli
  • 1 pizzico di sale
  • 6
    25h 0min
    Preparazione 25h 0min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    facile
    Preparazione
  • 8
    • Appliance Bimby ® TM 5 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 5
      Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
      Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
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Preparazione della ricetta

    Preparazione
  1. Tagliare la cipolla a fette da 0,5 cm circa metterla nel coperchio chiusocon l'olio di oliva e insaporire 3 minuti 120° antiorario velocità velocità soft
  2. Aggiungere l'acqua, l'aceto e il sale, cuocere senza il misurino 10 minuti temp. Varoma antiorario velocità velocità soft
  3. Nel frattempo distribuire uniformemente i gamberoni tra il recipiente e il vassoio del varoma, mettere il varoma sopra il coperchio e continuare la cottura per 15 minuti temp. Varoma antiorario velocità velocità soft
  4. Togliere con attenzione il varoma, in un contenitore alternare uno strato di cipolle ancora calde con uno strato di gamberoni, aggiungere l'uvetta e pinoli ripetere gli operazione facendo uno o più strati dipende dalla grandezza del contenitore.
  5. Chiudere con il coperchio, far raffreddare e mettere in frigo almeno un paio di giorni.
  6. Togliere dal frigo e comporre il piatto.
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Accessori che ti serviranno

  • Varoma
    Varoma
    acquista
  • Spatola
    Spatola
    acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
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Consiglio

Il saor a Venezia è l'agrodolce questo è un piatto che può essere gustato anche come antipasto e deve essere servito ben freddo.
Più riposa più insaporisce può essere preparato con diverse ore di anticipo.


Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • Eugenia28: Grazie!

    Creato da contessa6 il 14. settembre 2020 - 14:24.

    Eugenia28: Grazie!

    Corn

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  • GrappaJulia:Grazie!!!

    Creato da contessa6 il 14. settembre 2020 - 14:24.

    GrappaJulia:Grazie!!!

    Corn

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  • bebabimby: Grazie!!!

    Creato da contessa6 il 14. settembre 2020 - 14:23.

    bebabimby: Grazie!!!

    Corn

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  • Magat: grazie per averli provati!

    Creato da contessa6 il 14. settembre 2020 - 14:23.

    Magat: grazie per averli provati!

    Corn

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  • MariaPia66: Grazie!

    Creato da contessa6 il 14. settembre 2020 - 14:22.

    MariaPia66: Grazie!

    Corn

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  • Robia68: grazie!

    Creato da contessa6 il 14. settembre 2020 - 14:22.

    Robia68: grazie!

    Corn

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  • Il colore strano ê perché avevo cipolle...

    Creato da Magat il 17. luglio 2020 - 20:19.

    Il colore strano ê perché avevo cipolle rosse.... buoni buoni.. non posso aspettare giorni li mangiamo stasera 😜😜😜

    Magat

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  • Brava Diana! Complimenti per la prima pagina! 👍

    Creato da Robia68 il 11. luglio 2020 - 16:46.

    Brava Diana! Complimenti per la prima pagina! 👍

    Robia68

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  • Complimenti Diana 👏...

    Creato da MariaPia66 il 11. luglio 2020 - 15:21.

    Complimenti Diana 👏
    Maria Pia

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  • 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻Bellissima...

    Creato da Magat il 11. luglio 2020 - 11:33.

    👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻Bellissima questa👍

    Magat

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  • Brava Diana ❤️❤️❤️...

    Creato da GrappaJulia il 11. luglio 2020 - 11:31.

    Brava Diana ❤️❤️❤️


    Julia

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  • Complimenti per la prima pagina

    Creato da bebabimby il 11. luglio 2020 - 11:02.

    Complimenti per la prima pagina

    BebaBimby Wink

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  • Eugenia28: grazie 😍...

    Creato da contessa6 il 11. luglio 2020 - 09:00.

    Eugenia28: grazie 😍
    Entrambe ne conosciamo la bontà!!!

    Corn

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  • Complimenti per la ricetta e la prima pagina !

    Creato da Eugenia28 il 11. luglio 2020 - 08:49.

    Complimenti per la ricetta e la prima pagina !

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