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Ingredienti
4 persona/persone
Salmone col cedro
- 4 filetto salmone fresco
- 1 cedro
- foglioline di menta
- 20 grammi mandorle
- 20 grammi pistacchi
- 30 grammi Rodez o pecorino
- 20 grammi olio evo
- sale e pepe q.b.
-
6
20min
Preparazione 20minCottura nel forno/Cottura -
7
facile
Preparazione -
8
-
Ricetta per
Bimby ® TM 6
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite. -
Ricetta per
Bimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
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Preparazione della ricetta
- Affettare il cedro con la mandolina in modo tale da ottenere otto fettine sottili spesse circa 3 mm e posizionarle sul vassoio del Varoma.
- Nel recipiente adagiare i filetti di salmone, pochissimo sale e pepe e tenere da parte.
- Inserire nel boccale, il cedro avanzato e tagliato, le mandorle, i pistacchi, il formaggio, le foglie di menta, l'olio 30 secondi velocità 8. Si otterrà un pesto grossolano. Metterlo da parte.
- Senza lavare il boccale aggiungere mezzo litro di acqua, posizionare il Varoma col suo vassoio, coprire e impostare 15 minuti a Varoma velocità 1.
- A fine cottura impiantare posizionando prima il cedro, aggiungere il pesto di cedro, i filetti di salmone e in superficie aggiungere ancora presto in modo tale da coprire i filetti. Servire sia caldo che freddo.
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Accessori che ti serviranno
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Varoma
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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