Fusilli con salsa ai porri curry e gamberi è un ricetta creata dall'utente silviame. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Primi piatti su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

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Fusilli con salsa ai porri curry e gamberi

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Ingredienti

4 persona/persone

Per la salsa:

300 grammi di porri (4 porri medi circa)
500 grammi di code di gamberi, (fresche o congelate)
100 grammi di latte fresco intero
1 cucchiaino di curry in polvere
40 grammi di olio evo
mezzo misurino di acqua (o vino bianco secco)
q.b. sale e pepe bianco

Per la pasta

280 grammi di fusilli (o mezze maniche o altra pasta corta)

Aggiungi alla lista della spesa

6

15min

Preparazione 15min

Cottura nel forno/Cottura
7

facile

Preparazione
8
- Ricetta per
  Bimby ® TM 6
  
  Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
- Ricetta per
  Bimby ® TM 5
  
  Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
  Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
  
  Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
- Ricetta per
  Bimby ® TM 31
9
Primavera Estate Autunno Inverno San Valentino Festa della Mamma Festa del papà Ricette facili Ricette veloci Cottura Pranzo Cena Primi piatti Ricette senza uova Piatti a base di pesce

Preparazione della ricetta

Preparare le code di gamberi

Pulire le code di gambero togliendo il guscio e le zampette. Se si usano code di gambero congelate, metterle in acqua fredda a scongelare per circa 20 minuti prima di usarle, poi una volta scongelate bene, pulirle come quelle fresche. Tenerne da parte 4 belle grosse, che serviranno per decorare il piatto.

Per la salsa

Mondare i porri togliendo la parte iniziale più dura e le prime foglie più legnose, tagliarli a rondelle utilizzando anche la parte verde quasi fino alla fine, metterli nel

insieme all'olio e appassirli 3 minuti, 100° vel. 1.

Aggiungere il mezzo misurino di acqua (o vino bianco) e stufarli 8 minuti 100° vel. 2.

Aggiungere il latte e frullare vel. 6-7 per 20 secondi.

Aggiungere sale, pepe e curry ed amalgamare 10-15 secondi vel. 3-4.

Ora aggiungere le code di gambero pulite e cuocere per 1 minuto 100°

poi tenere al caldo nel boccale finchè la pasta è cotta.

Cuocere e servire la pasta

In una pentola sul fuoco cuocere la pasta, per il tempo indicato in confezione, in abbondante acqua salata e ad un minuto dalla fine cottura aggiungere le 4 code di gamberi tenute da parte.

Dopo un minuto, togliere e mettere da parte le code, scolare la pasta, versare in una zuppiera la salsa tenuta al caldo nel boccale e versarvi sopra la pasta.

Mescolare bene e impiattare guarnendo ogni piatto con la coda di gambero messa da parte.

Accessori che ti serviranno

Cestello
acquista

Spatola
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Boccale Completo TM6
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Bimby® Brush
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Affettatutto
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Consiglio

Ricetta di Benedetta Parodi, che ho adattato al bimby. BP ha usato mezze maniche, io non le avevo ed ho usato fusilli, ma penso vadano bene anche altri formati di pasta, purchè non troppo lunga.

Per decorare i piatti io avevo dei gamberi con anche la testa, che fanno più "effetto", ma anche la semplice coda di gambero va benissimo.

Il curry con questa dose e abbinato al porro non si sente troppo, chi ama sentirlo di più può aumentare la dose di curry a piacere.

Ho servito i fusilli con un Soave Classico ben freddo.

Buon appetito!

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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FraPrince ha

Creato da silviame il 13. febbraio 2015 - 14:37.

FraPrince
Buona
Grazie!!!

Silvia - "buona cucina e buon vino è il paradiso sulla terra" - Enrico IV

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Buona

Creato da FraPrince il 12. febbraio 2015 - 21:47.

Buona

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Grazie Ninetta, sono proprio

Creato da silviame il 13. ottobre 2014 - 11:29.

Grazie Ninetta, sono proprio contenta che ti sia piaciuta e che i tuoi ospiti abbiano apprezzato
Grazie mille per averla provata!

Silvia - "buona cucina e buon vino è il paradiso sulla terra" - Enrico IV

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Silvia oggi ho preparato

Creato da ninetta76 il 12. ottobre 2014 - 17:31.

Silvia oggi ho preparato questa pasta. Ho.usato.delle mezze penne rigate. I miei ospiti hanno gradito moltissimo! Che.bonta' ,la faro' spesso! Grazie!

Ninetta76

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Grazie ragazze, se la provate

Creato da silviame il 3. ottobre 2014 - 11:39.

Grazie ragazze, se la provate fatemi sapere
dr.francy, se ti piace tanto il curry, forse puoi leggermente aumentarlo e fare poco più di un cucchiaino come indicato. Fammi poi sapere
Buon fine settimana a tutte

Silvia - "buona cucina e buon vino è il paradiso sulla terra" - Enrico IV

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Deve essere ottima! Da fare

Creato da ninetta76 il 3. ottobre 2014 - 10:10.

Deve essere ottima! Da fare presto! Grazie

Ninetta76

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Ehi, Silvia, mi era sfuggita

Creato da annamoraglia il 3. ottobre 2014 - 09:48.

Ehi, Silvia, mi era sfuggita questa leccornia
Salvata immediatamente!

forever

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Credo che proverò appena

Creato da dr_francy il 3. ottobre 2014 - 01:04.

Credo che proverò appena possibile questa ricetta data la mia passione per il curry!! Grazie!!

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