Crostata al cioccolato fondente e crema al whisky è un ricetta creata dall'utente annamoraglia. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Prodotti da forno dolci su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

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Crostata al cioccolato fondente e crema al whisky

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Ingredienti

50 gr. di cacao amaro
150 gr. di farina 00
50 gr. di zucchero
130 gr. di burro morbido
1 tuorlo
1 pizzico di sale
2 cucchiai di acqua fredda
Per la crema:
300 gr. di cioccolato fondente
4 cucchiai di Whisky
250 cl. di panna
50 gr. di burro
Per guarnire:
50 gr. di cioccolato bianco

ad esempio pasta

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Preparazione
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- Ricetta per
  Bimby ® TM 31
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Preparazione della ricetta

Con lame in movimento a vel. 6, tritate il cioccolato fondente e mettete da parte.

Senza lavare il coperchio chiuso , inserite la farina, il cacao, lo zucchero, il sale, il burro, il tuorlo d'uovo e l'acqua fredda e impastate: 25 sec., vel. 5.

Mettete il panetto ottenuto nel frigorifero, avvolto nella pellicola e lasciatevelo per un'ora. Dopodiché, tiratelo fuori e lasciatelo ammorbidire per qualche minuto. Stendete la pasta ad uno spessore di 5 mm. e foderate uno stampo di circa 25 cm., bucherellate il fondo con una forchetta e ponete di nuovo in frigo per un'altra ora.

Togliete lo stampo dal frigo, copritelo con un foglio di alluminio, su cui metterete dei legumi secchi, e mettete in forno caldo per 10 min. a 180°. Poi togliete il foglio di alluminio con i legumi e cuocete per altri 20 min.

Preparate la crema: nel coperchio chiuso versate la panna, il whisky ed il burro e cuocete per 5 min., 100°, vel. 2.

Aggiungete il cioccolato tritato e mescolate per 1 min. a vel. 2.

Versate la crema sulla base e lasciate raffreddare.

Per guarnire, fate dei riccioli di cioccolato bianco.

Accessori che ti serviranno

Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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Grazie, lully. Se non ti

Creato da annamoraglia il 10. ottobre 2010 - 18:55.

Grazie, lully. Se non ti piace il cioccolato molto amaro, sostituiscilo con quello più dolce...

forever

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io adoro le crostate!!!!

Creato da lully il 10. ottobre 2010 - 14:09.

io adoro le crostate!!!!
aggiunta alle mie preferite, grazie Anna!!!!

lully

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