Ricette base

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Testata ufficialmente
  • Bimby ® TM 31
published: 16-10-2009
modificata: 11-12-2012

Ingredienti

  • 500 g di pesce misto, (gamberetti sgusciati, merluzzo, scampi, ecc.)
  • 300 g di sale grosso
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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
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  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6 acquista

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Preparazione della ricetta

  1. Lavare bene il pesce e lasciarlo sgocciolare.
    Metterlo nel boccale e tritare 1 min. vel. 6.
    Aggiungere il sale e cuocere 20 min. 100 °C vel. 1.
    Omogenizzare 1 min. vel. 8-10.

Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 31 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 31
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Dado di pesce
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Commenti

  • 18. ottobre 2009 - 23:37

    Scusate ma il pesce deve cuocere senza acqua, solo con sale grosso?

  • 16. ottobre 2009 - 15:07

    credo come gli altri. Io non ho ancora provato a farlo, ho il libro da poco. Ho pubblicato la ricetta perchè mi è stata richiesta sul forum. Aspettio notizie da cuoche più esperte..... :roll:

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