Pane palloncino è un ricetta creata dall'utente giuse80. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Pane su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

Pane

Preparazione

20min

Total

22min

porzione/porzioni

-- --

Difficoltà

facile

Bimby ® TM 6

da giuse80

published: 26-05-2025

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Ingredienti

Pane palloncino

120 grammi acqua, Temperatura ambiente
1 cucchiaino zucchero
5 grammi lievito di birra fresco
150 grammi farina 00
75 grammi farina tipo 0
25 grammi semola di grano duro
10 grammi olio extravergine di oliva
3 grammi sale fino

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Accessori che ti serviranno

Boccale Completo TM6 acquista
Spatola acquista

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Questa ricetta mi interessa

Preparazione della ricetta

Preparazione impasto

Mettere nel boccale 120 gr di acqua a temperatura ambiente

Aggiungere 1 cucchiaino di zucchero o malto in polvere

Aggiungere 5 gr di lievito di birra fresco sbriciolato

Posizionare il misurino 40 secondi, a 37

velocità 2

Aggiungere 150 gr di farina 00, 75 gr di farina 0, 25 gr di farina di semola di grano duro

Aggiungere 10 gr di olio extravergine di oliva

Aggiungere 3-4 gr di sale

Posizionare il misurino 2 minuti ruotare la manopola sul programma spiga

per iniziare

Trasferire l'impasto su un contenitore e coprire con pellicola trasparente

Lievitazione

Lasciare lievitare per 1 ora

Formare almeno 8 palline e lasciare lievitare per un'altra ora

Cottura

Formare dei dischi dello spessore di 1 millimetro

In una padella antiaderente ad alta temperatura, cuocere i dischi uno per volta, appena si gonfiano si girano per qualche secondo

Consiglio

Si possono farcire con salumi, formaggi, nocciola, marmellata

Modello di Bimby ®

Ricetta per
Bimby ® TM 6

Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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