Preparazione
5h 0min
Total
5h 45min
porzione/porzioni
15
fetta/fette
Difficoltà
medio
Ingredienti
Ad esempio: per l’impasto
- 500 grammi farina
- 1 cucchiaini zucchero
- 5 grammi lievito di birra
- 1/2 cucchiaio sale fino
- 1 una manciata di parmiggiano grattato
- 150 grammi di galbanino a cubetti
- strutto
- 1 manciata di pecorino
- q.b. pepe
- 150 grammi di Provolone
- 30 grammi di olio
- 375 grammi di acqua
Ad esempio: per l’impasto
Accessori che ti serviranno
-
Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
- Sciogli il lievito di birra in un bicchiere di acqua fredda con il cucchiaino di zucchero, versalo nel
"coperchio chiuso" e aggiungi la farina. Comincia a impastare 
"velocità spiga" e aggiungi l'altra acqua ed il sale fino e lavoralofinchè l'impasto non è diventato ben liscio. Aggiungere l'olio. Lasciare riposare per un paio d'ore in forno spento. Trascorse le due ore, allargare l'impasto sulla spianatoia, aggiungere il parmiggiano, il pecorino ed il pepe, amalgamare il tetto, allargare nuovamente l'impasto ed aggiungere il salame a pezzetti, la pancetta, entrambi i formaggi e mescolare nuovamente per amalgare tutti gli ingredienti. Mettere il tutto a lievitare. Questa lievitazione può durare anche 3 ore.
Imburrare con la sugna la teglia del ciambellone e versarci il composto. Cuocere in forno preriscaldato a 200° per 45 min.
Preparazione dell'impasto
Modello di Bimby ®
-
Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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