Preparazione
1h 30min
Total
1h 50min
porzione/porzioni
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Difficoltà
facile
- Bimby ® TM 7
- Bimby ® TM 6
- Bimby ® TM 5
published: 07-07-2025
Ingredienti
Per l’impasto
- 250 grammo farina 00
- 250 grammo semola di grano duro
- 270 grammo acqua, Temperatura ambiente
- 15 grammo lievito di birra
- 10 grammo sale
- 20 grammo oliva
Per il ripieno
- 200 grammo mozzarella, Ben scolata
- 200 grammo salsa di pomodoro
- 1 cucchiaino sale fino
- 1 cucchiaino origano secco
- 1 cucchiaio olio oliva
Accessori che ti serviranno
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Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
- Inserire tutti gli ingredienti nel boccale ed impastare per 2 minuti velocità spiga.Trasferite l'impasto sul piano da lavoro e continuate a lavorare fino ad ottenere una consistenza liscia.Successivamente formate un filoncino, dividerlo in 7 pezzi del peso di circa 125/130 gr ciascuno. Riponete le palline su una teglia coprirle con della pellicola e lasciare lievitare per 1 ora e 1/2. Nel frattempo in un piatto mettere del pomodoro condire con olio, sale e origano; tagliare la mozzarella a dadini e tenere da parte. Trascorso il tempo di lievitazione le palline avranno raddoppiato di volume, quindi cominciate a stenderle sulla spianatoia leggermente infarinata con l'aiuto di un matterello Dovrete ottenere un disco di circa 10x10 cm. Versate al centro 2 cucchiai di passata di pomodoro, poi aggiungete qualche cubetto di mozzarella. Ripiegate il lembo di pasta superiore verso quello inferiore così da formare una mezzaluna . Fate combaciare i lembi e schiacciate bene per sigillare il ripieno all'interno. Rifilate i bordi con un tagliapasta o un coltellino. Procedete in questo modo per formare tutti i panzerotti, poi procedete con la frittura. Scaldate l'olio di semi fino a 165° e immergete 1-2 panzerotti per volta Non appena salirà in superficie giratelo delicatamente e continuate a cuocere aiutandovi con un cucchiaio per bagnare la superficie con l'olio. Quando saranno belli dorati scolate i panzerotti su carta fritti e procedete in questo modo con tutti gli altri. I vostri panzerotti fritti sono pronti per essere mangiati ancora caldi e filanti .
Procedimento
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 7
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Ricetta perBimby ® TM 6
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite. -
Ricetta perBimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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