Ricette Bimby ®

1 Crema al limone - limoncello

Preparazione della ricetta

Inserire nel boccale lo zucchero: 30 sec. vel. 9. Unire latte, farina, l'uovo, limoncello e sale, 80° vel. 4: per una crema più fluida, ad esempio per accompagnare le fragole, cuocere al massimo 3 minuti; per una crema più densa, ad esempio per il ripieno dei bignè, cuocere circa 4 minuti. Se risultasse troppo densa, far andare il bimby senza temperatura mentre la crema si raffredda e aggiungere un po’ di latte a filo, vel 1-2. Cuocendo, il limoncello perde l'alcool e la crema rimane profumata al limone. Perché invece la crema sappia di limoncello, metterne meno all'inizio e aggiungerne un po’ alla fine, facendo girare il bimby senza temperatura a vel 1-2, così l’alcool non evapora e resta nel gusto.