Ricette Bimby ®

1 liquore all'uovo

Preparazione della ricetta

Mettere il latte con la stecca di vaniglia e 250 gr di zucchero nel boccale e portare a 100° per 15 min vel 2, quindi mettere da parte in una caraffa di vetro e far raffreddare.
Nel boccale lavato e asciugato polverizzare lo zucchero 15-20 sec vel 9-10, spatolare lo zucchero ormai a velo sul fondo e aggiungere la farfalla e i torli, quindi montare per 3-4 min vel 4. Lasciare nel boccale.
Togliere dal latte ormai raffreddato la stecca di vaniglia e aggiungere la panna.
Versare a filo nel boccale, dal foro del coperchio, a vel "velocità soft"  il latte+panna nella crema di uovo, fino a completo amalgamento; quindi aggiungere, sempre a filo, prima il marsala e poi l'alcool, sempre a vel "velocità soft" .
Alla fine 1 min vel 1-2 per amalgamare perfettamente. 
Imbottigliare e conservare nel frigo; sbattere energicamente prima di consumare.
E' un concentrato di energia e di piacere!