Forum insalata di lenticchie

Ho assaggiato in Umbria un piatto di lenticchie piccole fredde con pomodorini e cipolline.Avete la ricetta esatta?

non ho ricetta ma sicuramente devi comiciare con il prendere le lenticchie di Norcia che sono Umbre appunto , piccole non devono essere messe in ammollo prima di cuocerle ( che vantaggio!!!) e non si sfaldano...da quando le ho scoperte preparo solo quelle e sopratutto con la salsiccia!!!