Forum SOTTOVUOTO
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rieccomi!! Si il sottovuoto si è formato! infatti anche io avevo sentito di mettere i vasetti a testa in giù addirittura durante la fase di sterilizzazione ma non mi sono fidata avevo paura che mi scoppiasse tutto nel pentolone!!
ciaooooo!!! Fede
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FEDE79 
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no non è un danno però è più probabile che non a tutti si formi il sottovuoto........... poi c'è anche chi dice di farli raffreddare a testa in giù cioè con il tappo in basso per aiutare a formare il sottovuoto, io però non ho mai provato 
per curiosità si è fatto o no il sottovuoto alla tua conserva?
a presto
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Li hai lasciati raffreddare in acqua? Se sono del tipo Borm... cioè non quelli con la gomma, basta schiacciarli e se il coperchio non và giù mentre lo schiacci (non fà clac!) ma rimane basso vuol dire che il sottovuoto si è fatto. 
Per quelli con la gomma non sò...siccome quando li usavo, sovente buttavo via tutto!!! 
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ciao Fede, che io sappia il tappo del barattolo non deve fare "clic clac" al centro se lo schiacci e quindi deve risultare al centro leggermente concavo, così sai che si è formato il sottovuoto in caso contrario devi ripetere la procedura delle sterilizzazione.
Spero di esserti stata d'aiuto a presto
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