buongiorno a tutte e a tutti, ieri sera ho fatto lo spumone al caffe' del libro base (verde)ho dimezzato la dose perche' eravamo in 3 il risultato e' stato tipo un caffe' scekerato, dal gusto buonissimo ma volevo sapere se deve essere cosi' o piu' tipo gelato ,mousse!!!! diciamo che a parere mio era un po' troppo liquido grazieeee 
Forum spumone al caffe'........
Mar, 06/08/2010 - 12:04
#1
Mar, 06/08/2010 - 12:37
#2
il latte era intero o scemato? e il ghiaccio non l'hai tolto troppo presto?
quando l'ho fatto è uscito tipo mousse
Mar, 06/08/2010 - 19:59
#4
no, non è da bere, ma mangiare con il cucchiaio tipo mousse, non sò cosa può essere successo
Mar, 06/08/2010 - 20:26
#5
forse dovevi lasciarlo montare x qaualche minuto in piu'....pero' non l'ho mai fatto.Ora e' tardi e se lo mangio non dormo piu' domani provo a farlo e ti dico se mi e' uscito mousse o caffe' liquido ciao a domani
Mer, 06/09/2010 - 12:43
#6
Buongiorno chocolate,
pensiamo che la differenza la faccia proprio il tipo di latte che deve essere,non parzialmente, ma totalmente scremato.Il latte magro, in questo caso, facilita la consistenza spumosa del composto, che rende questo dessert così piacevole e leggero soprattutto d'estate.
Concordiamo sul fatto di aumentare un po' i tempi di lavorazione se necessario.
Speriamo di esserLe stati d'aiuto, se riproverà la ricetta ci faccia sapere.
Buona giornata.
Team Bimby
Mer, 06/09/2010 - 21:57
#8
Già in diversi topic ho suggerito di farlo con il latte congelato a cubetti, quindi dopo aver polverizzato zucchero e caffè solubile, triti il ghiaccio calcola circa gr. 250 di latte(peso prima di congelarlo e per congelarlo bene ci vogliono 18 ore) e poi monti la farfalla, regge un cucchiaino e avrei molte testimonianze a favore di questa personalizzazione di ricetta, però se si fà con il ghiaccio di acqua è diverso ha un'altro aspetto e sapore. Provate e poi ditemi.
grande iaia l'ho fatto anche io con il latte congelato ed è venuto BUONISSIMO-
Gio, 06/10/2010 - 21:00
#12
ciao ragazze al caffe' e' uno spettacolo....ma secondo voi siccome adoro da matti la cannella cosa succede se sostituisco il caffe' con essa ???? quanta dovrei metterne??? non vorrei uscisse una schifezza....da buttare in patumiera!!!!! ciao a preto
Iaia questa sera ci ho riprovato ed ho seguito i tuoi consigli e' venuto fenomenale!!!!!! grazie ancora 
Ven, 06/11/2010 - 07:49
#15
Ciao,
io l'ho fatto domenica. Volevo fare due versioni una al cioccolato e cannella per i bimbi e una al caffè per noi...
Ho dimezzato le dosi quindi ho messo il ghiaccio per noi li da parte sulla cucina e ho fatto quello per i bimbi, subito....è venuto liquido....
Poi ho fatto quello per noi ed è venuto perfetto...con latte parzialmente scremato....
Ne ho dedotto che il ghiaccio era troppo freddo....infatti appena fuori dal congelatore è a meno 0°quindi troppo freddo, mentre quello che è rimasto lì nel fratempo è arrivato verso lo 0° e quindi si è montato...
Comunque è una vera delizia...lo farò spessisimo....con il caldo è perfetto...
Gio, 07/01/2010 - 10:00
#17
Buongiorno rosanna63,
ci scusi ma abbiamo dovuto levare la marca dell'alimento perchè non ci è consentito tenerla nel Forum.
La ricetta dello spumone richiede indispensabilmente il caffè solubile, non si può fare con quello in polvere.
Grazie per la richiesta e buona giornata.
Team Bimby
Gio, 07/01/2010 - 17:07
#18
Io l'ho fatto con l'orzo/caffè solubile, ed è venuto benissimo.
Il uso latte parzialmente scremato congelato a cubetti, e viene tipo mousse.
Bisogna essere molto veloci a farlo e credo che le mezze dosi siano troppo poco per un risultato eccellente, io quando lo faccio faccio una vaschetta ben capiente di latte saranno circa gr. 250, però non l'ho pesato mai, ho provato a farlo prima di cena e metterlo in congelatore subito in un contenitore ed è rimasto bene quasi come appena fatto.