Da quando ho il Bimby, la domenica preparo sempre un dolcino, ma guardando in dispensa non ho trovato la farina 00.... esiste un dolce dove si può utilizzare la farina 0? In frigo ho la ricotta ......... qualcuna mi può aiutare? Grazie 1000
Marghe
Forum dolce della domenica!
Dom, 09/30/2012 - 09:41
#6
Pensa che io posso solo usare farina di farro o altre alternative al frumento! 
Dom, 09/30/2012 - 10:59
#8
Il problema per la farina di farro è la lievitazione siccome ha meno glutine, ma come sapore lo preferisco a quella di frumento che non uso più per allergie in famiglia. Credo tu abbia ragione e che quella 00 vada meglio per i dolci, ma la zero funziona ugualmente anche come sapore. La usavo sempre qualche anno fà siccome acquisto la farina al mulino e quando restavo senza la 00 usavo la 0 che compravo per fare pane e pizza, alla fine compravo solo più la 0!
Dom, 09/30/2012 - 11:19
#9
la farina 00 è più indicata per i dolci perchè la sua grana è più fine, ma si possono fare anche con la farina 0, magari unendo un pò di fecola o frumina
Certo quando ci sono allergie, si deve usare farine alternative, ma il risultato come dice Pituffa sarà un pò diverso