Ciao a tutti,
ho fatto il dado vegetale Bimby per la prima volta.
Vorrei chiedere se è normale che sia salato (ho usato i 300 gr previsti dalla ricetta). Oggi, nell'usare il varoma, ho messo un litro di acqua con due cucchiaini di brodo vegetale Bimby. Alla fine cottura, dopo 40 minuti, ho provato ad assaggiare il brodo, che si era ristretto ma era salatissimo.
Voi quanto dado usate con un litro di acqua?
Grazie delle vostre condivisioni.
Luca
io faccio il dado con meno sale e con 1 cucchiaino uso solo 1 cucchiaino
quanto sale usi?
seguo quella sul libro Cucinare a modo mio che ne prevede 120 g, poi tanto dipende dal gusto personale
si il sale è l'unico conservante naturale, ma come dice Luisa anch'io ne uso di meno intanto si conserva ugualmente, per la quantità dobbiamo tenere che è un dado non scambiamolo mai per un passato di verdure saporito,
Maddy
Notavo che nel ricettario "Cucinare a modo mio" il sale è più che dimezzato: mi sa che terrò in considerazione questo libro più del solito.
anche io uso meno sale così quando faccio un "brodino veloce" sa di verdure e non di sale... ma scusa perchè hai fatto bollire il brodo con varoma 40 minuti??? io quando cucino qualcosa a varoma metto sotto le verdure e pochissimo sale grosso così non spreco il dado e se voglio dopo mi mangio le verdure lesse ciaoo comunque il dado che hai pronto usalo devi solo sapere di metterne meno tanto 1 cucchiaino nei sughi 1 nei risotti 1 nei minestroni 1 nelle carni ...finisce subito!! ciao
ho cotto il polpettone al varoma 40 minuti e ho pensato di insaporirlo usando del brodo 
devo regolarmi con le dosi così non lo butto
si regolati con quanta acqua deve diventare brodo,
Maddy
