Forum chiusura panzerotti

ciao sto preparando per la seconda volta i panzerotti con la pasta frolla senza ne uova e burro-olio ma con  farina ricotta e zucchero  e ipieno salato, il problema è che mi si aprono in cottura al forno.....come posso chiuderli bene ?   grazie monica

ti ho risposto nell'altro topic.... riporto anche qui..... hai provato a bagnare leggerment o spennellare con albume battuti i bordi dei panzerotti e poi ripassare la chiusura con la forchetta, schiacciando bene con i rebbi messi di piatto? ciaooooo... ah nopn esagerare col ripieno