Ciao,
ho provato oggi,per la prima volta, la panna cotta seguendo la ricetta del libro base, dopo averla lasciata raffreddare l'ho riposta in frigo alle 13.30 circa, poco fa,dopo quasi nove ore di frigo mi è sembrata ancora piuttosto molliccia.
La ricetta non specificava il tipo di latte e io ho usato il parzialmente scremato, è possibile che sia questo il motivo della mancata riuscita della panna cotta? È successo a qualcun'altro e qualcuno sa darmi qualche dritta per la prossima prova?