Forum Ricetta Baguette

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Mer, 04/03/2013 - 20:30

Salve, in una delle ricette pubblicate sulle baguette si fa riferimento ad un video in francese per la spiegazione di come inciderle.Mi spiegate come arrivarci, grazie? tmrc_emoticons.cooking_10 tmrc_emoticons.smile

 

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Mer, 04/03/2013 - 20:50

 

PABRUNI78 wrote:

Salve, in una delle ricette pubblicate sulle baguette si fa riferimento ad un video in francese per la spiegazione di come inciderle.Mi spiegate come arrivarci, grazie? tmrc_emoticons.cooking_10 tmrc_emoticons.smile

 

 

 

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e qui  tmrc_emoticons.wink

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Gio, 04/04/2013 - 16:50

Grazie mille, spero di riuscire! tmrc_emoticons.bigsmile

 

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Gio, 04/04/2013 - 22:07

Bellissimi video ,ma la ricetta  per l'impatto del pane com'è ? Grazie Maddy

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Ven, 04/05/2013 - 05:48
bergomimaddalena wrote:

Bellissimi video ,ma la ricetta  per l'impatto del pane com'è ? Grazie Maddy

Maddy é fantastica, la faccio praticamente tutti i giorni!! tmrc_emoticons.wink

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Ven, 04/05/2013 - 08:10

buongiorno a tutti!!!!!! sulla ricetta dice di usare la farina 0. nel super ho trovato la manitoba 0, va bene ? cosa ne dite? io la manitoba la compro al molino ma mi dico k è fararina 00, k faccio? tmrc_emoticons.flat

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Ven, 04/05/2013 - 09:01

La manitoba rispetto agli altri tipi di farina contiene più glutine quindi regge meglio la lievitazione ma è comunque una "0" io ci proverei lo stesso 

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Ven, 04/05/2013 - 10:12
FAN wrote:

La manitoba rispetto agli altri tipi di farina contiene più glutine quindi regge meglio la lievitazione ma è comunque una "0" io ci proverei lo stesso 

ho fatto l impasto stamatina con la manitoba.... vediamo!! grazie tmrc_emoticons.smile

 

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Sab, 04/06/2013 - 05:29

Quindi, secondo voi con la farina 00 non è proprio il caso?

 

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Sab, 04/06/2013 - 07:37

ho chiesto al molino, la risposta è stata che si può fare si con la manitoba che con la 00. ieri ho provato con la manitoba ma a causa del mio forno son venute bianche sopra e  molto colorate sotto però BUONISSIME!!!!  tmrc_emoticons.smile

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Sab, 04/06/2013 - 08:10

confermo, con la farina00 le ho fatte più di una volta, la manitoba non la compro più, uso una buona farina0!!! tmrc_emoticons.smile

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