Ciao a tutte,
avete per caso una ricetta per fare la crostata che una volta cottà l impasto rimane duretto??
Forum Crostata
Lun, 05/13/2013 - 20:02
#1
Mar, 05/14/2013 - 12:18
#2
Ciao ma vuoi una frolla giusto ? hai mai provato la torta alla crema di limone che c'è nel libro base 
almeno in quello arancione io per le crostate alla frutta o con marmellata ne faccio una molto simile .. rimane molto friabile 
non gonfia tanto e non diventa molle 
Mar, 05/14/2013 - 12:31
#4
Prova questa ricetta: ottima per biscottini e crostate: http://www.ricettario-bimby.it/ricetta/biscottini-di-pastafrolla/548678
Mar, 05/14/2013 - 12:31
#5
Prova questa ricetta: ottima per biscottini e crostate: http://www.ricettario-bimby.it/ricetta/biscottini-di-pastafrolla/548678
Mar, 05/14/2013 - 13:23
#6
Ciao io di solito faccio questa e mi soddisfa
http://www.ricettario-bimby.it/ricetta/pasta-frolla-con-miele/545131
leggi anche i commenti e le risposte di Luisa l'autrice che possono aiutarti
Mar, 05/14/2013 - 13:40
#7
Grazie mille a tutte
Lun, 05/20/2013 - 21:42
#8
Si concordo con lully fai la frolla classica senza aggiunta di lievito. 
Mar, 05/21/2013 - 06:33
#9
buongiorno a tutti. Ho imparato da un pasticcere a ungere il fondo della teglia anche per la frolla(essendo un impasto grasso non servirebbe ). Il piccolo strato di grasso fa da conduttore e cuoce in maniera più uniforme la base della torta che resta più "croccante". Se uso la carta forno ungo la teglia e poi anche la carta, poco si intende. Prova, cuoce in maniera uniforme e prende un bel colore . . . come sempre lasciar intiepidire a forno aperto
Mar, 05/21/2013 - 16:30
#10
Ciao. Bellau,ma se a posto del burro metto la margarina e uguale?