Stamattina, nel tagliare un ciambellone per farcirlo con la crema gianduia, ho notato che l'interno era tutto... bucherellato!
Premetto che mi si era lievitato bene ma siccome non é la prima volta che mi capita qualcuno cortesemente saprebbe spiegarmi il perché? Premetto che era un impasto un po' liquido
Grazie a tutti per i sempre vostri preziosi consigli
Ciao Mignina!!
Ogni volta che preparo ciambelloni o torte in generale, prima di infornare batto bene il contenitore con l'impasto sul piano di lavoro, puó capitare che all'interno si formino bolle di aria e in questo modo spariscono!!
lo disse tanto tempo fa Anna Moroni alla prova del cuoco!! 
Avevo notato che in effetti sopra mi si erano formate tante bollicine e poi mi ero anche attardata ad infornare
Da qualche parte avevo letto di qualcuno che le bucava queste bolle d'aria!
Grazie Lully, la regina delle torte!
( la tua sbrisolona ricotta e amaretti é BUONISSIMA ,come tutte le tue torte del resto) 
Avevo notato che in effetti sopra mi si erano formate tante bollicine e poi mi ero anche attardata ad infornare
Da qualche parte avevo letto di qualcuno che le bucava queste bolle d'aria!
Grazie Lully, la regina delle torte!
( la tua sbrisolona ricotta e amaretti é BUONISSIMA ,come tutte le tue torte del resto)
grazie Mignina, troppo gentile!! :shy:
