La variegatura dei gelati?? I miei bimbi mi hanno chiesto il gelato alla vaniglia variegato fragola o pesca ... 
Forum Come si "crea" ....
Gio, 01/16/2014 - 10:24
#2
ti dico come lo faccio con le amarene (con il resto della frutta" sciroppata" non è molto differente) faccio il gelato alla vaniglia classico poi quando lo metto nelle vaschette facccio uno strato sottile di vaniglia (tipo due dita) e poi con il cucchiaio butto diciamo "a pioggia" il liquido delle amarene e qualche amarena (la quantità va a gusto), poi altro strato di vaniglia e altro strato amarene più liquido fino alla conclusione. sulla classica vaschetta da litro che uso mi vengono fuori 3 strati.
metto nel congelatore e quando devi servire, arrotolando la pallina sul dosatore vengono fuori le variegature.
poi vediamo se qualche altra forumina ha altri spunti interessanti 
Gio, 01/16/2014 - 10:45
#4
sì sì, fai tutto il procedimento. se non sono stata chiara chiedi ancora!