Regalo di Natale da parte di mio marito! Non male l'oggetto! Chi mi può dare suggerimenti per la pizza?
Forum Ciao! Da oggi ci sono anche io!
Lun, 02/10/2014 - 10:48
#2
ciao benvenuta!!! intanto come tipiace la pizza... alta e soffice, bassa e croccante? con lievito di birra, poolish, lievito madre????
Lun, 02/10/2014 - 10:54
#4
ciao e benvenuta : 
per la pizza qui sul forum viene apprezzata da molti la pizza alla gioggiò ma puoi dare un'occhiata a questa, (quella che mi ha dato la mia rappresenante) riesce bene!
pasta per pane --pasta per pizza
280gr acqua (o acqua e latte)
1 cubetto lievito di birra (basta anche mezzo cubetto)
Un pizzico di zucchero
20gr olio
550- 600gr farina
1 cucchiaino scarso sale
Inserire nel boccale acqua ,lievito , zucchero e olio: 5 sec vel. 6 .
Unire la farina e il sale: 20- 30 sec vel. 6 (guardare dal foro del coperchio: si deve formare subito una palla che si stacca bene dalle pareti. Se serve, mentre le lame sono in movimento, aggiungere dal foro del coperchio un pochino di farina ( o di acqua)
Poi impastare 2 min vel. Spiga
Capovolgere il boccale e far scendere l’impasto in una ciotola :
deve venir giu’ facilmente. Coprire e far lievitare.
Benvenuta!
Lun, 02/10/2014 - 13:36
#8
ciao! Grazie per l benvenuto! Mi piace alta e soffice e con lievito di birra
che ne dici:
http://www.ricettario-bimby.it/ricetta/pizza-sofficiona/544930
Lun, 02/10/2014 - 13:44
#9
benvenuta 
