Forum RISOTTO AI CARCIOFI

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Gio, 02/27/2014 - 17:49

Ciao bimbine

ho due carciofi freschi e volevo fare il risotto però ho visto che in quasi tutte le ricette vengono usati i cuori congelati. Secondo voi per usare quelli freschi devo metterli prima un po a bagno con acqua e limone oppure posso tagliarli e usarli direttamente? e quanto devo farli cuocere prima di buttare il riso?

Grazie  tmrc_emoticons.smile

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Gio, 02/27/2014 - 20:06

Sono senzaltro più buoni freschi mettili a bagno con acqua e limone oppure acqua gasata, poi li tagli sottili li fai stufare con lo scalogno per 4/5 minuti e poi vai con il risotto.

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Gio, 02/27/2014 - 21:24

Ti ringrazio proverò a farlo coi tuoi consigli, grazie mille!

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Gio, 02/27/2014 - 21:51
lalla1981 wrote:

Ciao bimbine

ho due carciofi freschi e volevo fare il risotto però ho visto che in quasi tutte le ricette vengono usati i cuori congelati. Secondo voi per usare quelli freschi devo metterli prima un po a bagno con acqua e limone oppure posso tagliarli e usarli direttamente? e quanto devo farli cuocere prima di buttare il riso?

Grazie  tmrc_emoticons.smile

ciao,io giorni fa' ho provato il risotto dell' utente frandrea davvero buono e si fa con i carciofi freski.Se vuoi puoi provare a fare qsta ricetta a casa mia e' piaciuta molto

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