ragazze vorrei sapere quali sono le dosi giuste x 1kg di farina x fare la pizza, solitamente uso la ricetta del libro base, ma stasera siamo un po' di più....
Forum Aiutooooooo ......pizza
Mer, 03/19/2014 - 15:39
#1
Mer, 03/19/2014 - 15:42
#2
Fai doppia dose! Cioè segui la ricetta del l.b. ma impasti due volte. L'impasto che ti avanza, lo puoi surgelare senza problemi.
Mer, 03/19/2014 - 15:55
#3
ragazze vorrei sapere quali sono le dosi giuste x 1kg di farina x fare la pizza, solitamente uso la ricetta del libro base, ma stasera siamo un po' di più....
puoi riproporzionare le dosi facendo due impasti:
il primo come da libro base, il secondo cosi':
400 g farina
220 g acqua
10/15 g olio
5 g zucchero
10 g lievito di birra
poco meno di 10 g di sale
Mer, 03/19/2014 - 16:11
#4
Grazie siete preziose 
Gio, 03/20/2014 - 18:14
#5
anche io ti direi fai 2 impasti!!! io cn la dose da 600gr di farina ci mangiamo in tre.. se invece faccio anche un atipasto ci mangiamo in 4