aiutooooooooooooooooooooo.a mio marito piace tanto la crostata con crema pasticcera e frutta e ogni volta che provo a farla l impasto per la frolla sembra buono ma poi quando la mangiamo si spacca... si spacca anche quando la taglio con il coltello per dividerla. mai mai perfetta e io voglio fare contenta il mio amoruccio ahahahahahah ... vorrei sapere piu cose possibili sulla frolla, tutti i consigli sono ben accetti.
Ciao....non sono espertissima comunque ti dico le regole che applico io: il burro deve essere freddo di frigo e aggiunto a pezzetti, uova a temperatura ambiente e dopo averla preparata avvolgila nella pellicola per alimenti e la metti in frigo per almeno un quarto d'ora, poi la stendi tra due fogli di carta forno il cui foglio superiore lo togli quando l'adagi in pentola e la temperatura del forno dev'essere di 180° circa. Fammi sapere 
Ciao,anke a me piacciono tantissimo le crostate,segui i consigli ke ti ha gia' dato l'utente FAN e vedrai ke ti troverai bene,puoi sempre provare altre ricette di frolla al burro magari troverai quella a tuo gusto,io x dirti anke se mi piacciono quelle ke contengono burro preferisco quelle con olio di oliva
Ciao anche x mio marito la crostata è il dolce preferito che sia alla frutta o alla marmellata non importa , l'importante che la frolla sia di suo gradimento 
per lui dev'essere sottile e friabile assolutamente non morbida e "alta" .. infatti nel mio ricettario personale c'è la ricetta con il suo nome perchè è perfetta.. ma solo per lui ehh io uso lo strutto però .. non è amato da tutti ma lui lo preferisce e anche io sinceramente ..base sottile marmellata altro strato di frolla più sottile della base e poi ancora marmellata 
sopra dipende fiori ..cuori ..scritte..
X i consigli Anna è stata bravissima posso aggiungere che la frolla va lavorata il meno possibile, magari se ci dici che ricetta usi possiamo trovare le differenze con le nostre così potrai sperimentare e trovare anche tu la ricetta perfetta!!!
potresti provare questa qui
http://www.ricettario-bimby.it/ricetta/crostata-al-limone-della-mia-amica-elvira/675136
come puoi vedere, è con la crema al limone e lo ripeto la frolla ha un ottima riuscita ed è molto manegevole se hai voglia o tempo provala secondo me si presta bene anche con la crema 
grazie amiche le proverò tutte e vi farò sapere
Io faccio sempre quella del libro base.
L'ultima volta ho messo metà quantità di olio e metà di burro freddo da frigo!!!
A me è piaciuta molto 
