ciao bimbine ho bisogno di un consiglio, ho fatto la cheescake con yogurt alla fragola e vorrei terminarla con un copertura tipo coulisse alla fragola ma più 'gelatinosa' in modo che in frigo si rapprenda e non scivoli giù dalla torta. come posso fare secondo voi? aggiungo della colla di pesce alla coulisse? mah sono perplessa...
Forum coulisse di fragole
Mer, 08/11/2010 - 12:46
#2
per prima cosa AUGURI, si devi unire della colla di pesce o dell'agar agar, per la dose io su 250 g di frutti di bosco ho messo 4 g di colla di pesce, devi stenderla quando inizia a rapprendersi
... e anche per il consiglio!