PERCHE' IL RAGU' DI CARNE MI VIENE CON LA CARNE TROPPO SMINUZZATA
Forum ragù di carne
Falla macinare solo una volta e vedrai che migliora, facci sapere
salve (non indendo offenderla) perche' e' capitato anche alla mia migliore amica .si e' ricordata di azionare"tinymce_custom_buttons.counterclock" durante la cottura?buona gionata
Certo l'"tinymce_custom_buttons.counterclock" è una manovra fondamentale.
Anch'io la prima volta che ho fatto il ragù non ho azionato "tinymce_custom_buttons.counterclock" e la carne si è troppo sminuzzata ma ora con il
"tinymce_custom_buttons.counterclock" mi riesce sempre benissimo!
io avevo lo stesso problema: nonostante "tinymce_custom_buttons.counterclock" per i miei gusti il ragù veniva troppo "fino".... ma credo che sia anche questione di gusti!!
ora metto la farfalla... e la tengo fino ad un buon punto di cottura....
il risultato è spettacolare!!