Forum Patate al vapore

Qualcuno mi spiega perchè le patate al vapore non si cuocevano mai? Le ho tagliate a fette e messe nel vassoio Varoma con sotto carta forno bagnata e strizzata. Nel frattempo stavo cuocendo l'arrosto, ma le patate rimanevano sempre dure, mi è toccato metterle in forno per finire di cuocerle. Dove ho sbagliato?

Lia

Qualcuno mi spiega perchè le patate al vapore non si cuocevano mai? Le ho tagliate a fette e messe nel vassoio Varoma con sotto carta forno bagnata e strizzata. Nel frattempo stavo cuocendo l'arrosto, ma le patate rimanevano sempre dure, mi è toccato metterle in forno per finire di cuocerle. Dove ho sbagliato?

Lia

cipolia, a che temperatura hai messo? vanno cotte con temperatura Varoma

La temperatura era 100° e ho spinto anche il tasto Varoma ma sono rimaste dure nel mezzo

devi cuocerle 25 min a temperatura Varoma dall'inizio, se no non si genera il vapore che serve per cuocerle, poi per cuocere le patate la carta forno non serve, riprova

Scusa hai ragione ho riguardato adesso la ricetta dell'arrosto e si era 100° ma non a Varoma, a velocità 1. Ma quindi se devo cuocere delle verdure mentre cuocio qualcos'altro che non è a Varoma, devo mettere Varoma lo stesso?

Lia, si e devi aggiungere almeno un misurino di acqua

Ok, grazie Luisa

Secondo me tanto è dovuto anche all'uso della carta forno, che ha bloccato il passaggio del vapore, penso che non si sarebbero cotte nemmeno a varoma.... o sbaglio?