Forum Antipasto per celiaci

ciao a tutte!! avrei bisogno di una ricetta.. per il cenone come menu facciamo la bourghignon.. e io dovrei occuparmi come sempre degli antipasti.. problemino: c'è un invitato celiaco.. mi aiutate?? Grazie a tutte..

Mia mamma è celiaca io a Natale avevo fatto la mousse al pistacchio e mortadella e al prosciutto poi avevo fatto la pasta al vino con la sua farina e farcita con radicchio e formaggio,puoi fare il pane ciabatta veloce senza glutine di luisa io avevo fatto anche le crespelle per tutti con la farina apposta dipende se ce l'hai

X salse e salsine non ci sono grossi problemi, ma se vuoi fare qualche ricettina di impasti salati devi procurarti le farine senza glutine!

mi sa che dovro' procurarmi la farina apposta.. devo solo sostituirla giusto? magari faccio delle girelle salate con farina per celiaci

Sally, queste crespelle sono fatte con farina di riso e maizena, adatte per i celiaci, x il latte puoi usare quello normale

http://www.ricettario-bimby.it/ricetta/10753/crepes-con-farina-di-riso-e-senza-latte.html

ti avviso che questa farina assorbe piu liquidi rispetto a quella normale quindi se segui una ricetta tradizionale controlla e casomai aggiungi liquidi fai attenzione che il glutine è presente in molti alimenti,certi dadi,, certi lieviti

Io farei questa,,,,,,,,,,cavoli ho provato a cercarla ma non la trovo, forse tu riesci, palline al prosciutto e formaggio sono veloci e gustose!!!!

queste :http://www.ricettario-bimby.it/ricetta/11969/palline-di-ricotta.html

o questehttp://www.ricettario-bimby.it/ricetta/12895/palline-di-formaggio.html

E' un altra ,sono palline  di prosciutto e formaggio che sembrano dei bignè si mettono sulla placca del forno con la sachet posch"( scusami se non scritto in modo esatto) a casa dovrei averla........grazie

Forse intendi questi ma ci vuole anche la farina ma è poca potresti sostituirla con la fecola di patatehttp://www.ricettario-bimby.it/ricetta/14279/mini-quiches.html

http://www.ricettario-bimby.it/ricetta/9921/palline-prosciutto-e-formaggio.htmle

eccola trovata!!!

Grazie a tutte!! siete sempre così gentili e puntuali.. purtroppo dovrò lavorare fino alle 16 domani.. mi sa che mettero' al lavoro il maritino!! speriamo non combini danni!! ) grazie ancora a tutte siete fantastiche.. Buon anno!!