mia nonna ama tanto i <<raffaioli>>, non sò come si chiamano in italiano........ sono delle paste un pò morbide con il gileppo, che nel mio paese si mangiano a pasqua.......... qualcuno mi può aiutare???????????
ho un dubbio............... devo fare i biscotti ferri di cavallo, che frolla devo fare..................
ciao io opublicato la ricetta dei biscotti a ferro di cavallo nn so se sono quelli che dici tu però ti posso assicurare che sono buoni
Il alcune zone raffaioli o rafaiuoli è il termine dialettale dei ravioli, quindi ripieni generalmente di ricotta da gustare con un buon ragù; lo stesso nome viene dato ai raffaioli dolci comunque con un ripieno tipo castagne, marmellata o altro. Potrebbe anche chiamarsi raffaiolo per la forma
ma fatto con un impasto tipo frolla che poi viene immerso nella glassa.
Si sa che i nomi e gli ingredienti variano da un paese all'altro, speriamo che qualcuno li conosca
e possa dare un suggerimento.
Buona giornata e Buona Pasqua
non è una pasta dolce ripiena................. hanno la forma tonda e un pò schiacciata sono coperte dalla glassa, non sono dure come impasto un pò morbido..............
ho trovato una ricetta in rete ma non sò ...............
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