Forum farina manitoba

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Gio, 02/10/2011 - 07:34

ciao a tutti/e

ho letto una ricetta, vorrei provarla, ma c'è scritto di usare la farina manitoba.qual'è?

grazie

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Gio, 02/10/2011 - 07:37

Ciao!!!La farina manitoba è di tipo 0, io la uso per le preparazioni salate ke richiedono una lunga lievitazionetmrc_emoticons.wink

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Gio, 02/10/2011 - 08:05

la farina manitoba e' una farina di forza ideale per pane impasto pizza brioches focaccie e io la usa anche per il pan brioches ciao

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Gio, 02/10/2011 - 09:54

Ciao, la farina manitoba si trova al supermercato, è una farina di frumento forte, cioè ricca di proteine e quindi adatta  ad impasti a lunga lievitazione (es. panettone, colomba, cornetti ecc.); sulle confezioni (ce ne sono di varie marche) spesso è chiamata anche "farina americana" perché questa varietà di frumento è originaria di una regione del Canada che prende nome dagli Indiani Manitoba.  è ottima anche in miscela con altre farine per dare elasticità agli impasti per pane e pizza. Ciao!

 

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Gio, 02/10/2011 - 10:18

tmrc_emoticons.bigsmile   la trovi in tutti i supermercati, banchi delle farine!

ciaooo

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