Forum s.o.s.tagliatelle fatte in casa

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Dom, 02/13/2011 - 10:05

ciao!!! cosa bisogna fare x nn far appicicare le tagliatelle,devo usare farina?

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Dom, 02/13/2011 - 10:11

Ciao Cinzia! Intendi una volta tagliate e messe sul vassoio? Nel qual caso, il mio suggerimento è di tagliarle quando la sfoglia sarà un po' asciugata (in estate fa presto, in inverno ci vuole un po' più di pazienza!): questo aiuta già da subito a non farle attaccare le une con le altre. Poi aiutati con un po' di farina, come giustamente avevi intuito! 

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Dom, 02/13/2011 - 10:14

esatto!! me l'avevano spiegao tempo fa ma nn ricordo più!!!! proverò afare cm dici tu! grazie!!!! tmrc_emoticons.tongue

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Dom, 02/13/2011 - 10:21

Altra cosa utile, ma sicuramente già lo saprai, è cuocerle in abbondante acqua salata alla quale avrai aggiunto uno o due cucchiai di olio extra vergine! Buona tagliatella...  e facci poi sapere come è venuta!!! Nicole  tmrc_emoticons.lol

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Dom, 02/13/2011 - 10:27

ok! grazie1000 tmrc_emoticons.love !!!!!!

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Dom, 02/13/2011 - 10:28

personalmente preferisco usare la semola per tenerle separate

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Dom, 02/13/2011 - 10:35

Hai perfettamente ragione, Luisa, la semola è ancora meglio!  tmrc_emoticons.smile tmrc_emoticons.love

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Dom, 02/13/2011 - 10:42

sto provando a far asciugare un pò la sfoglia prima di tagliare le tagliatelle e pare nn si attaccano..magari uso anke un pò di semola...

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Dom, 02/13/2011 - 11:11

Io le muovo spesso in fase di asciugatura, oltre al semolino, infatti vanno tagliate quando la sfoglia è a metà strada fra il bagnato e l'asciutto.

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Dom, 02/13/2011 - 11:37

sì iaia è la combinazione perfetta metà asciugatura e semolino..appena fatte!!! grazie atutte voi!!!! smacckkkk!!!!! tmrc_emoticons.lol tmrc_emoticons.lol

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