Forum Mi date qualche chiarimento sul gelato???

Ciao bimbyne

A breve vorrei cimentarmi nell'impresa gelato, finora ho provato sorbetti e spumoni, ho fatto anche la coppa del nonno da libro base (ma personalmente non mi ha fatto impazzire, finchè se ne mangiano 2 cucchiaini va bene, poi mi sento proprio il grasso della panna in bocca   ma non faccio testo, non sono amante della panna...)Il mio dubbio riguarda la conservazione del gelato.... Noi siamo in 2, non è che vista la mantecatura va consumato all'istante? Si può rimettere in freezer?Ho le fragole e il latte ghiacciato pronti per provare il gelato alla fragola del libro base....Voi lo conservate?

Mau, il gelato si manteca solo una volta, poi, se non lo si consuma subito, si mette in freezer. Quando lo devi consumare, lo tiri fuori 5 minuti prima, giusto il tempo per farlo ammorbidire, e poi lo servi. Però dipende dai gelati... ci sono gelati che si mantengono morbidi in freezer e quindi non c'è bisogno di tirarli fuori prima... Regolati tu. Sappi, comunque, che si conserva tranquillamente come un qualsiasi gelato industriale.

Grazie mille! Sai non avendolo mai provato non vorrei fare qualche scemenza!